Orecchiette nelle 'nchiosce

Grottaglie si prepara a celebrare uno dei suoi piatti più iconici: le orecchiette. La sagra 'Orecchiette nelle 'nchiosce' trasforma il suggestivo Quartiere delle Ceramiche e i caratteristici vicoli bianchi del centro storico in un affascinante percorso gastronomico dove tradizione e innovazione culinaria si incontrano. Due serate dedicate al gusto autentico della cucina pugliese, tra botteghe artigiane storiche e atmosfere medievali.

Le orecchiette protagoniste della festa si declinano in infinite varianti: dalle versioni gluten free con ceci e purea di fave, alle proposte più originali come quelle con salicornia o al prosciutto di Faeto, fino alle cozze tarantine e alle intramontabili orecchiette con le rape. Ogni piatto racconta una storia di territorio e tradizione, accompagnato da una selezione accurata di vini locali e birre artigianali pugliesi che esaltano la maestria degli chef.

Con mappa in una mano e calice nell'altra, i visitatori potranno scoprire gli stand distribuiti tra le 'nchiosce, il nome affascinante dei vicoli bianchi grottagliesi. Un'esperienza immersiva nel cuore della Puglia autentica, dove l'enogastronomia dialoga con l'arte ceramica e la bellezza architettonica di uno dei centri storici più suggestivi del Tarantino.