Sagra della friseddhra ‘ncapunata

La Sagra della Frisella 'ncapunata è un'occasione unica per scoprire uno dei piatti più autentici della tradizione culinaria salentina. Questo evento, che si svolge a Magliano in provincia di Lecce, celebra un alimento dalle radici profonde, nato dalla necessità dei pescatori che dovevano conservare il pane durante i lunghi periodi in mare. La frisella, pane duro e resistente, si trasforma in un capolavoro gastronomico quando viene 'ncapunata, ovvero condita con olio extravergine di oliva, pomodoro e sale, con la possibilità di aggiungere acciughe e olive verdi.

Organizzata da oltre trent'anni, la sagra si svolge in concomitanza con i festeggiamenti religiosi dedicati ai copatroni San Vito Martire e Maria SS.ma Bambina, intrecciando tradizione gastronomica e devozione popolare. Le friselle vengono distribuite gratuitamente al pubblico, con la possibilità di fare un'offerta poi devoluta in beneficenza, trasformando la celebrazione del cibo in un gesto di solidarietà.

Oltre alle specialità culinarie, la festa propone un ricco programma di intrattenimento con il celebre albero della Cuccagna, esibizioni e spettacoli musicali, oltre ad attività ludiche e didattiche pensate per i più piccoli. Un evento completo che celebra il gusto, la tradizione e la comunità salentina.