Sagra te lu Pummitoru Schiattarisciatu

La Sagra te lu Pummitoru Schiattarisciatu rappresenta un viaggio autentico nel cuore della cucina contadina salentina, celebrando un ingrediente che per generazioni ha caratterizzato le tavole pugliesi. Questo evento gastronomico, in programma ad Aradeo dal 31 luglio al 2 agosto 2026, è dedicato a un piatto semplice ma straordinario, il cui nome evoca direttamente i suoni della tradizione: lo schiattarisciamento, quello scoppiettio inconfondibile del pomodoro che saltella in padella con olio d'oliva bollente.

Nella Villa Comunale di Aradeo si riuniranno gli amanti della gastronomia autentica per scoprire il pummitoru schiattarisciatu in tutte le sue varianti: condito con carni succose, salsiccia fragrante, peperoni colorati, basilico profumato e il peperoncino che caratterizza il palato meridionale. La sagra, organizzata dalla Nuova Pro Loco in collaborazione con il Comitato dedicato, non è solo un'occasione di degustazione, ma un vero tributo ai sapori genuini che i nonni tramandaronoquotidianamente.

Oltre al protagonista della festa, i visitatori potranno immergersi in un universo gastronomico completo: dalle grigliate di carne alle insalate fresche, dai dolci tradizionali ai gelati rigeneranti, fino ai vini pregiati e alle birre salentine artigianali. Una vera fiera di prodotti tipici del Salento che trasforma il fine settimana in un'esperienza multisensoriale, dove la tradizione locale viene celebrata con orgoglio e passione.