Sagra del baccalà e dello stoccafisso

La Sagra del Baccalà e dello Stoccafisso di Rosignano Marittimo è uno degli appuntamenti più attesi dell'estate toscana, un'occasione imperdibile per celebrare due ingredienti simbolo della tradizione marinara italiana. In questa affascinante località costiera, il baccalà e lo stoccafisso escono dalla cucina domestica per diventare protagonisti assoluti di una festa che profuma di sale, di storia e di autentica convivialità. Dal 24 al 27 luglio 2026, la comunità locale e i visitatori da ogni parte d'Italia potranno degustare ricette tramandate da generazioni, preparate con la maestria di chi conosce davvero il valore di questi pesci conservati.

Il menù della sagra è un viaggio nella cucina toscana d'eccellenza: dal celebre baccalà alla livornese, piatto che incarna l'anima della cucina costiera, allo stoccafisso in umido con patate, fino al delizioso fritto di baccalà che conquista i palati più esigenti. Ogni portata è un racconto di sapori autentici, di tecniche culinarie rispettate nei dettagli, di passione per il cibo genuino. L'esperienza non è solo gastronomica: i tavoli all'aperto, la musica dal vivo e la splendida vista sul mare e sulle colline creano un'atmosfera magica dove cibo, bellezza e cultura si abbracciano perfettamente.

Per chi ama scoprire l'Italia attraverso i suoi sapori più genuini, questa sagra rappresenta una tappa fondamentale nell'estate gastronomica italiana. Un evento dove la terra toscana dialoga con il mare, dove le tradizioni si mantengono vive grazie al rispetto per gli ingredienti e dove ogni boccone racconta una storia di generazioni che hanno reso grande la cucina italiana.