Festa della Brace e del Sombrero

La 23ª edizione della Festa della Brace e del Sombrero torna a Bientina per celebrare la tradizione culinaria toscana con un tocco di originalità che affascina da oltre due decenni. Organizzata dalla Contrada Centro Storico, l'evento si svolge presso il Campo Sportivo Comunale in via Leonardo da Vinci nei giorni 13, 14, 19, 20 e 21 giugno 2026, mantenendo viva la consuetudine del Palio di Bientina e confermandosi un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina toscana.

Il nome della festa già anticipa le specialità gastronomiche che non mancheranno: la brace, con le sue affumicate delizie, e soprattutto i sombreri, la caratteristica pasta ripiena di ricotta e spinaci dal nome che richiama il celebre cappello messicano. Una fusione affascinante tra tradizione locale e creatività culinaria che rende questa sagra unica nel suo genere.

Il menù propone una ricca varietà di piatti che soddisfa tutti i palati e le preferenze. I sombreri, vero protagonista indiscusso della festa, si declinano in tre versioni irresistibili: al ragù, in salsa rosa o al pomodoro. Ma le proposte gastronomiche non si fermano qui: dalle penne condite in tre varianti alle carni grigliate a vista sulla brace, dalla frittura croccante di totani e gamberi alla bistecca di vitello, dalla tagliata con rucola e grana Parmigiano Reggiano alla celebre bistecca alla fiorentina da 1 kg. Completano l'offerta salsicce alla griglia affumicate, contorni appetitosi a base di verdure di stagione e dolci della tradizione toscana come la torta del nonno e altri piaceri golosi.

Un'occasione speciale è la serata di venerdì 19 giugno, dedicata alla Festa dei Commercianti con un menù fisso a soli 20 euro, che include sombreri (al ragù o in salsa rosa), frittura di totani e gamberi oppure arrosto di maiale, insalata fresca e dolce della casa. L'accesso alla festa è completamente libero e senza prenotazioni: basta presentarsi presso gli stand gastronomici a partire dalle 20.00 per immergersi in un'atmosfera conviviale e autentica, dove la brace crackla e i profumi della cucina tradizionale creano la magia di una vera festa toscana.