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Sagra del porcino e della Chianina
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Sagra del porcino e della Chianina

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location_onCastelfranco di Sotto, Firenze e Chianti

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Data e Ora

4 ottobre – 2 novembre 2026

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Luogo

Castelfranco di Sotto

directionsIndicazioni
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Ingresso

Gratuito

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Pubblico

Per tutti

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La Sagra del porcino e della Chianina rappresenta un'occasione imperdibile per riscoprire i sapori autentici della Toscana nel cuore dell'autunno. Organizzata a Castelfranco di Sotto durante i fine settimana di ottobre e novembre, questa manifestazione nasce dalla volontà di preservare le tradizioni gastronomiche locali in un territorio che ha visto trasformarsi il suo volto economico verso l'industria. Grazie alla collaborazione di aziende agricole dedite all'allevamento della pregiata Chianina nella piana dell'Arno, la sagra celebra l'eccellenza delle produzioni locali a km zero.

In tavola troverete una proposta culinaria che coniuga la qualità della materia prima con la tradizione della cucina toscana. Dai primi piatti - penne di grano 100% italiano trafilate al bronzo, tortelli freschi e tagliatelle all'uovo - fino ai secondi più succulenti come la bistecca alla griglia e il roast-beef di Chianina ai porcini, ogni pietanza racconta una storia di territorio e sapienza. I funghi porcini, protagonisti indiscussi dell'evento, esaltano ogni ricetta con il loro aroma inconfondibile.

Non mancano i classici della tradizione come rosticciana e salsicce, accompagnate da contorni genuini e dall'eccellente olio extravergine di oliva del Frantoio Sanminiatese. Un'esperienza gastronomica che unisce il meglio della carne di razza Chianina con le risorse forestali del territorio.

La sagra è distribuita su più weekend per permettere a tutti di partecipare a questa celebrazione del gusto toscano. Accesso libero all'area della manifestazione con parcheggio disponibile. I ristoranti e le aree food sono aperti sabato e domenica dalle 12:00 alle 23:00. Menu completi con prezzi a partire da 25€ a persona. Non perdere questa edizione 2026: prenotazioni consigliate per i gruppi.

Domande Frequenti

Quando si svolge la Sagra del porcino e della Chianina?expand_more
La sagra si articola su più weekend d'autunno dal 4 ottobre al 2 novembre 2026. L'evento è distribuito su più fine settimana per permettere a un maggior numero di visitatori di partecipare alle manifestazioni e degustare le specialità locali. Orari: sabato e domenica dalle 12:00 alle 23:00.
Quali sono i piatti principali della sagra?expand_more
La proposta culinaria include: tra i primi, penne al bronzo, tortelli freschi e tagliatelle all'uovo con ragù di Chianina o funghi porcini; tra i secondi, la bistecca di Chianina, roast-beef ai porcini e grana, hamburger di Chianina. Non mancano rosticciana, salsicce e contorni con porcini fritti e fagioli. Prezzi a partire da 25€ a persona per menu completi.
Che cos'è la Chianina e da dove proviene?expand_more
La Chianina è una razza bovina toscana di eccellenza, allevata ancora oggi dalle aziende agricole locali nella piana dell'Arno di Castelfranco di Sotto. La carne di questa razza è celebre per la sua qualità, tenerezza e sapore autentico, e viene utilizzata nei piatti più rappresentativi della sagra per garantire un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Dove si trova Castelfranco di Sotto e come raggiungerlo?expand_more
Castelfranco di Sotto è un comune situato in Toscana, nella provincia di Pisa, nella piana dell'Arno. La zona è facilmente raggiungibile dall'Autostrada A11 Firenze-Pisa. Parcheggio disponibile presso l'area della manifestazione. Accesso libero al pubblico.
Cosa rende speciale l'olio extravergine servito alla sagra?expand_more
L'olio extravergine di oliva proviene dal Frantoio Sanminiatese ed è utilizzato per condire i contorni e i classici piatti della cucina toscana. È un prodotto locale che rappresenta l'eccellenza dell'enogastronomia del territorio.
Come posso prenotare e quali sono i contatti?expand_more
Le prenotazioni sono consigliate per i gruppi e per garantire una migliore esperienza. Per informazioni e prenotazioni, contattare l'organizzazione tramite il sito ufficiale o telefonare durante gli orari della manifestazione. Accesso libero per singoli e piccoli gruppi.
È la prima edizione della sagra?expand_more
No, la Sagra del porcino e della Chianina è una manifestazione consolidata che quest'anno raggiunge la sua edizione 2026, con una tradizione consolidata di promozione delle eccellenze gastronomiche locali della Toscana.
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