Sagra dell'anguilla e del baccalà

La 45ª edizione della Sagra dell'anguilla e del baccalà torna a Vicopisano, in provincia di Pisa, per celebrare le eccellenze gastronomiche della Toscana. Dal 26 giugno al 19 luglio 2026, il campo sportivo G. Taccola di Uliveto Terme si trasformerà in un'arena culinaria dove assaporare le specialità tipiche locali preparate con maestria dagli stand gastronomici. L'evento si articola su quattro fine settimana consecutivi, offrendo ai visitatori diverse occasioni per immergersi nei sapori autentici della tradizione pisana.

Una tradizione lunga 45 anni: la Sagra dell'anguilla e del baccalà rappresenta un'istituzione gastronomica che affonda le radici nella storia fluviale e marinara di Vicopisano. L'anguilla, regina indiscussa dei fiumi toscani, viene preparata secondo ricette tramandate da generazioni: dalla classica anguilla in umido con pomodoro fresco, alla più raffinata anguilla alla griglia con erbe aromatiche. Il baccalà, invece, celebra i legami commerciali storici della Toscana con il Mediterraneo, proposto nella versione alla vicentina e in altre varianti regionali.

Ogni sera dalle 19:00 alle 23:30, gli stand gastronomici propongono piatti a base di anguilla e baccalà, accompagnati da invitanti carni alla griglia, contorni stagionali e vini locali selezionati. I piatti singoli variano da 8€ a 14€, mentre i menù completi (antipasto, primo, dolce e bevanda) sono proposti a 22€. Per chi preferisce gustare le pietanze comodamente a casa, è disponibile il servizio di asporto con consegna entro le 22:30.

Nel dopocena l'atmosfera si anima con musica dal vivo e orchestra ogni venerdì e sabato sera, creando un'esperienza completa che unisce gastronomia e intrattenimento. La manifestazione è una perfetta opportunità per scoprire i sapori legati alla tradizione pisana in una cornice conviviale e festosa.

INFORMAZIONI PRATICHE: Luogo: Campo Sportivo G. Taccola, Via Uliveto, Uliveto Terme - Vicopisano (PI) Parcheggio: Ampi spazi di parcheggio gratuito disponibili presso la struttura Accessibilità: Area completamente accessibile a persone con mobilità ridotta Contatti: 338.8340669 (prenotazioni gruppi) | [email protected] Orari: Venerdì e sabato 19:00-23:30 | Domenica 12:00-15:00 e 19:00-23:00 Servizi: Asporto, parcheggio gratuito, area coperta, servizi igienici, tavoli all'aperto