Badiola nel Verde - Sagra del Baccalà alla Perugina

Torna a Badiola, affascinante frazione di Perugia, la Sagra del Baccalà alla Perugina, un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina umbra e delle specialità a base di pesce. Dal 3 al 12 luglio 2026, il piccolo borgo si trasformerà in un'oasi gastronomica dove il baccalà, preparato secondo la tradizionale ricetta perugina con pomodoro e pinoli, sarà il protagonista indiscusso delle tavole. Un piatto che racchiude secoli di storia culinaria regionale e che continua a conquistare i palati dei visitatori.

Il baccalà alla Perugina è una specialità che rappresenta l'eccellenza della tradizione culinaria umbra: il pesce viene cotto lentamente in umido con un sugo a base di pomodoro maturo, arricchito da pinoli tostati che conferiscono dolcezza e croccantezza, e completato da aromi locali. Un'esperienza sensoriale che riporta ai sapori autentici della regione.

Ma la sagra non propone solo baccalà: il menù variegato soddisfarà ogni genere di preferenza, con piatti di pasta fresca, specialità di carne, bruschette e altre prelibatezze umbre che testimoniano la ricchezza gastronomica del territorio. A rendere ancora più piacevole l'esperienza, gli spettacoli serali e gli intrattenimenti musicali con orchestre e band dal vivo che animeranno le cene, creando un'atmosfera conviviale e festosa.

Tra gli eventi collaterali imperdibili, domenica 6 luglio si terrà un suggestivo raduno di auto e moto d'epoca a partire dalle 9:00, un'opportunità per gli appassionati di veicoli storici e per chi vuole immergersi in un'atmosfera retrò. Badiola nel Verde rappresenta così la perfetta sintesi tra gastronomia, intrattenimento e cultura, combinando tradizione e divertimento in un'esperienza indimenticabile.