Sagra del mazzafegato con fiore di zucca

La Sagra del Mazzafegato con Fiore di Zucca rappresenta uno dei momenti più autentici della tradizione culinaria umbra, quando Città di Castello celebra uno dei suoi piatti più caratteristici e legati alla memoria collettiva. Il mazzafegato, insaccato rustico dal sapore deciso e inconfondibile, incontra la delicatezza dei fiori di zucca in un abbinamento che racchiude l'essenza della cucina popolare del territorio: da una parte l'intensità delle spezie e della carne lavorata secondo ricette tramandate da generazioni, dall'altra la dolcezza floreale che contraddistingue questo ingrediente di stagione.

Questa festa gastronomica non è semplicemente un'occasione per degustare piatti tradizionali, ma un vero viaggio nella storia e nell'identità locale. Lungo gli stand, le ricette vengono preparate secondo usanze antiche, accompagnate da pane fatto in casa e vini del territorio che esaltano i sapori autentici. L'atmosfera conviviale che caratterizza la manifestazione, con musica dal vivo, intrattenimento e tavolate condivise, trasforma la sagra in un momento di aggregazione dove il cibo diventa linguaggio di appartenenza e connessione comunitaria.

Dal 8 al 12 luglio 2026, Città di Castello si anima intorno a questo piatto simbolo, invitando residenti e visitatori a scoprire una tradizione gastronomica che affonda le radici nella cucina contadina umbra e che continua a rappresentare un elemento fondamentale dell'identità culinaria della regione.