Sagra della Rocciata e degli Gnocchi Fatti a Mano

Torna a San Giovanni Profiamma, frazione di Foligno in provincia di Perugia, la 32ª edizione della Sagra della Rocciata e degli Gnocchi Fatti a Mano, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'Umbria. Dal 31 luglio al 16 agosto 2026, il piccolo paese si trasforma in una grande festa dedicata alle eccellenze culinarie locali, dove tradizione, musica e convivialità si incontrano per regalare serate indimenticabili ai visitatori.

Protagonisti assoluti della sagra sono i piatti che rappresentano l'identità gastronomica folignate: la rocciata, il dolce tipico preparato con dedizione dalle cuoche volontarie secondo la ricetta tramandata da generazioni, e gli gnocchi di patate fatti a mano, simbolo della cucina umbra genuina e autentica. La rocciata, in particolare, è un capolavoro di pasticceria tradizionale: una sfoglia sottile e croccante avvolgente un ripieno goloso di mele, noci, uvetta e spezie, che racchiude il sapore della storia folignate. Gli gnocchi, invece, sono preparati al momento dalle mani esperte dei cuochi, garantendo quella morbidezza e quella qualità che solo l'artigianalità può offrire. Accanto a questi piatti simbolo, gli stand gastronomici propongono una ricca selezione di antipasti, primi e secondi piatti che esaltano i sapori autentici della tradizione regionale umbra, dalla porchetta ai piatti di stagione.

Ma la sagra non è solo cibo: ogni sera il palco principale ospita orchestre da ballo diverse che accompagnano i visitatori con i ritmi più amati, mentre uno spazio dedicato propone musica disco per chi preferisce ballare al ritmo dei grandi successi intramontabili. La presenza di ospiti d'onore arricchisce ulteriormente il programma, creando un'atmosfera festosa e coinvolgente. Dietro questa manifestazione c'è il lavoro instancabile di volontari locali che, anno dopo anno, confermano l'eccellenza organizzativa che ha reso questa sagra una vera istituzione dell'Umbria gastronomica.

**Informazioni Pratiche** L'accesso alla sagra è libero. Gli stand gastronomici rimangono aperti dalle 19:00 a mezzanotte circa ogni sera della manifestazione. I prezzi dei piatti sono contenuti e accessibili: la rocciata a partire da 3€, gli gnocchi da 5€, con menù completi disponibili a prezzi promozionali. Il parcheggio è disponibile nelle vicinanze del paese.

**Non perdere questa straordinaria esperienza**: una celebrazione autentica di gusto, tradizione e allegria che unisce generazioni intorno ai sapori dell'Umbria. Scopri perché da 32 anni questa sagra è il punto di riferimento per gli amanti della vera cucina regionale!