Sagra della rocciata e gnocchi fatti a mano

Nel cuore dell'Umbria, a San Giovanni Profiamma di Foligno, l'estate si colora di tradizione e convivialità con la Sagra della Rocciata e degli Gnocchi Fatti a Mano. Questo evento estivo celebra due piatti che raccontano l'anima della cucina umbra: la rocciata, dolce arrotolato che profuma di mele, noci, uvetta e spezie come uno strudel dai sapori italiani, e gli gnocchi realizzati al momento dalle sapienti mani delle donne del paese. Non è solo cibo quello che si assaggia, ma storia, pazienza e amore trasmesso di generazione in generazione.

La sagra trasforma la frazione in uno spazio di incontro autentico, dove lunghi tavoli accolgono famiglie e amici attorno a piatti fumanti conditi con sughi generosi: dal cinghiale al castrato, dal pomodoro fresco alle verdure dell'orto. È il trionfo della manualità, quella stessa che dà forma a ogni gnocco e avvolge ogni rocciata, ricordandoci che la cucina più vera nasce dal tocco umano e dal tempo dedicato.

Tra spettacoli serali, giochi per bambini e balli popolari, la festa diventa celebrazione di una comunità che sa ancora fare insieme, condividere una tavola e tramandare legami che vanno oltre il semplice nutrimento.

**INFORMAZIONI PRATICHE**

**Quando**: 25 luglio - 10 agosto 2026 **Dove**: San Giovanni Profiamma, Via Case Basse, Foligno (Perugia) - Umbria **Orari**: Servizio a cena dalle 19:00 alle 23:00 (confermare contatti per orari completi)

**Come raggiungerci**: La frazione è facilmente accessibile in auto da Foligno centro (circa 5 km). Parcheggio disponibile in loco. Per chi utilizza i mezzi pubblici, consultare gli orari TPL locali.

**Menu e Specialità**: Rocciata umbra fatta a mano, gnocchi freschi preparati al momento con ragù di cinghiale, ragù di castrato, sugo di pomodoro fresco e verdure dell'orto.

**Cosa fare**: Degustazioni culinarie, spettacoli serali, balli popolari, giochi per bambini, laboratori di cucina tradizionale (su prenotazione).

San Giovanni Profiamma invita tutti a scoprire che in ogni piatto della tradizione umbra c'è un'intera storia da assaporare.