Sagra della Torta al Testo

La Sagra della Torta al Testo "Cotta Sotto la Cenere" torna a Sant'Egidio, frazione di Perugia, dal 31 luglio al 9 agosto 2026 per celebrare uno dei piatti più autentici e affascinanti dell'Umbria. Un'esperienza immersiva nella tradizione culinaria regionale che trasporta i visitatori indietro nel tempo, quando questa ricetta nasceva dalle cucine contadine e veniva preparata secondo rituali millenari.

Sotto un'ampia e confortevole tensostruttura in via del Deltapiano, ogni sera prende vita un vero e proprio teatro del gusto dove la Torta al Testo viene cotta direttamente sotto la cenere ardente, secondo la più ristretta tradizione. Potrete osservare i maestri artigiani all'opera, respirare gli affumicati aromi e comprendere il sapere antico che ancora oggi caratterizza questa specialità. Le varietà di farcitura sono molteplici: dalla classica ricetta con verdure e formaggi locali alle proposte creative e fantasiose, garantendo un'esperienza culinaria che accontenta ogni palato e curiosità gastronomica.

L'offerta culinaria della sagra si estende ben oltre la torta al testo: antipasti autentici, primi piatti di pasta secondo ricette tradizionali, succulenti secondi di carne, dolci artigianali e la celebre Torta al Testo alla Nutella per chi desidera un tocco più dolce. Ogni piatto racconta la storia del territorio umbro e rappresenta l'eccellenza gastronomica locale.

Ma la magia della sagra non risiede solo nel cibo. Ogni sera si anima con una ricca programmazione di intrattenimento: spettacoli dal vivo, esibizioni musicali coinvolgenti e serate danzanti che creano un'atmosfera festosa, conviviale e indimenticabile. L'evento si trasforma in una celebrazione completa dove la tradizione culinaria si intreccia con la cultura, la musica e la convivialità umbra.

**INFORMAZIONI PRATICHE:** La prenotazione è obbligatoria per garantire una migliore gestione degli spazi e assicurare a tutti i visitatori un'esperienza confortevole. Per prenotare, contatta gli organizzatori telefonicamente o accedi al sito internet dell'evento. Vi consigliamo di prenotare con anticipo, soprattutto per i weekend, per non perdere questa straordinaria opportunità di scoprire l'autenticità dell'Umbria nel piatto.