Festa del Bò

Nella pianura padovana, tra i Colli Euganei e le tradizioni rurali venete, torna la Festa del Bò di Cervarese Santa Croce: un'occasione imperdibile per scoprire come la carne di bue diventa protagonista assoluto di una celebrazione autentica e genuina. Dal 4 al 9 settembre 2026, i bracieri della comunità locale si accendono per offrire un viaggio sensoriale attraverso ricette collaudate nel tempo, dove ogni taglio della carne racconta una storia di sapienza culinaria veneta.

Il cuore della festa pulsa attorno allo stand gastronomico, dove i piatti vengono preparati con dedizione artigianale: il bò al forno, il bò al tegame speziato, la tenera sottofesta marinata e cotta a bassa temperatura, fino ai caratteristici primi piatti al ragù. Ogni sera il menù si rinnova, con bigoli e strozzapreti fatti in casa al momento e la pasta all'uovo casereccia spadellata direttamente davanti ai commensali. A partire da sabato pomeriggio, lo spettacolo della cottura allo spiedo con lenta fiamma che dura tutta la notte, per una degustazione imperdibile al pranzo domenicale su prenotazione.

Ma la Festa del Bò non è solo cibo: tra il ballo liscio sul palco principale, la degustazione di vini locali, l'Area Giovani con musica techno e il tradizionale stand delle fritoe, tutti trovano il proprio spazio. Per i più piccoli giochi gonfiabili, mentre gli appassionati potranno scoprire il mercatino del libro e gli hobbisti. Una festa che racchiude l'anima vera delle sagre venete: comunità, convivialità e eccellenza gastronomica.