Sagra di Bigul al Torc

Nel cuore del Polesine torna uno degli appuntamenti più attesi dell'estate veneta: la XXIV Sagra di Bigul al Torc a Canaro. Per dieci giorni, dal 19 al 28 giugno 2026, la Piazza Bersaglieri d'Italia si trasforma in un tempio della gastronomia tradizionale, dove i celebri bigoli al torchio – la pasta fatta a mano secondo le ricette di famiglia – regnano sovrani insieme ai salumi locali e alla polenta del territorio. Un'occasione imperdibile per immergersi nella cultura culinaria del Veneto più autentico e scoprire i sapori che hanno caratterizzato la tavola polesana da generazioni.

Questa manifestazione, ormai una tradizione consolidata da oltre due decenni, affonda le radici nella memoria storica del Polesine, celebrando l'arte del torchio e la maestria artigianale dei pastai locali. La XXIVesima edizione promette di essere ancora più ricca, con menu tematici differenti ogni serata che spaziano dalla cucina di carne alla cucina di pesce, accompagnati dai migliori vini locali e dalla birra artigianale del territorio.

La manifestazione non è solo una festa del palato, ma un'esperienza completa dove la tradizione gastronomica si intreccia con l'intrattenimento di qualità. Ogni serata propone concerti dal vivo con artisti locali e regionali, serate danzanti con orchestre tradizionali, concorsi di cucina, mostre fotografiche e momenti di convivialità che coinvolgono l'intera comunità. Gli stand gastronomici gestiti da associazioni locali e ristoratori del territorio offrono autenticità e genuinità in ogni piatto servito.

Se siete appassionati di cucina tradizionale veneta e desiderate assaggiare l'autentica pasta al torchio in compagnia di musica, balli e allegria, questa sagra rappresenta la destinazione perfetta. Non mancate questo appuntamento che trasforma Canaro nel palcoscenico privilegiato della tradizione polesana, dove ogni piatto racconta una storia e ogni serata celebra l'identità gastronomica del territorio.