Festa del Radicchio variegato di Castelfranco IGP

La Festa del Radicchio variegato di Castelfranco IGP è un appuntamento imperdibile per chi vuole scoprire uno dei prodotti più celebri del Veneto. Questo evento, che si svolge nella prima decade di dicembre, trasforma il territorio in un'esperienza sensoriale dedicata al "fiore che si mangia", un ortaggio che ha saputo unire tradizione culinaria e identità culturale in modo straordinario. Il Radicchio di Castelfranco non è semplicemente un prodotto agricolo, ma un vero gastrotoponimo: un elemento che racchiude saperi, pratiche e cultura locale, trasformandosi in simbolo di coesione e partecipazione comunitaria.

Durante la manifestazione, la mostra mercato del radicchio diventa il cuore pulsante dell'evento, arricchita dalle suggestive "Degustazioni in centro" proposte dal Consorzio dei Ristoranti del Radicchio. Una festa che celebra le radici storiche e gastronomiche di Castelfranco Veneto, permettendo ai visitatori di assaporare direttamente il territorio attraverso i suoi sapori più autentici.

Per estendere l'esperienza oltre i giorni della festa, il progetto "Qui gusti il fiore d'inverno" coinvolge ristoranti e osterie locali per tutto il mese, proponendo menù a tema radicchio. Un'occasione unica per immergersi nella cultura enogastronomica veneta e comprendere come un semplice ortaggio possa diventare patrimonio e punto di riferimento identitario di una comunità.