Stand di Sagra della 'nduja

Delizie Casarecce

Postazione 18 · 19

Quest’anno la nostra amata Sagra della ’Nduja di Spilinga compie cinquant’anni: mezzo secolo di storia, radici, sapori unici e ospitalità calabrese. Per la nostra famiglia, questo anniversario ha un significato ancora più profondo: segna il decimo anno consecutivo in cui accendiamo i fornelli del nostro piccolo ma grande orgoglio, lo stand "Delizie Casarecce". Tutto è iniziato quasi per gioco, nel lontano 2015. Eravamo "quelli dei dolci": un piccolo angolo di casa trasportato in piazza, dove offrivamo crostate, cornetti e ricette tradizionali preparate con l'amore che si dedica ai giorni di festa. Ma la passione, si sa, è contagiosa e non si accontenta mai. Anno dopo anno, spinti dal vostro affetto e da una voglia irrefrenabile di metterci alla prova, abbiamo allargato gli orizzonti: dai soli dolci siamo passati ai primi fumanti, ai secondi ricchi di gusto e a tutte le declinazioni possibili della nostra immancabile ’nduja. Il vero cuore pulsante di "Delizie Casarecce" batte dietro le quinte, dove regna un’energia speciale. La nostra cucina è il regno incontrastato delle nonne e delle zie: custodi silenziose di segreti culinari tramandati di generazione in generazione. Per loro, stare ai fornelli non è un lavoro, ma un atto d'amore puro, un modo spontaneo per raccontare la nostra terra attraverso i piatti della tradizione tipica spilingese. E mentre la vecchia guardia fa magie tra pentole e profumi, la nuova generazione raccoglie il testimone. Figlie e nipoti sono l'anima dinamica del resto dello stand: con il sorriso sulle labbra correggiamo le comande, impiattiamo a ritmo di musica, gestiamo la cassa e curiamo ogni tavolo affinché nessuno si senta un semplice cliente, ma un ospite d'onore della nostra grande casa. Siamo una famiglia numerosa, unita, a tratti caotica ma immensamente affiatata. Fare questo stand per dieci anni ci ha insegnato che il cibo è soprattutto condivisione. Vedere i vostri volti soddisfatti dopo aver assaggiato una nostra specialità è la gio