SagraAgosto
Sagra della struncatura
location_onGioia Tauro, Costa Viola e Reggio Calabria
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Data e Ora
7 agosto 2027
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Ingresso
Gratuito
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Pubblico
Per tutti
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La Sagra della struncatura è l'appuntamento che celebra sul lungomare di Gioia Tauro uno dei formati di pasta più caratteristici della tradizione calabrese. La struncatura si presenta come una bavetta spessa e scura, storicamente legata ai traffici dei commercianti della Costiera Amalfitana e nata in origine come pietanza estremamente povera, preparata dai braccianti recuperando farine, crusche e residui della molitura del grano.
Nel corso della manifestazione è possibile gustare la versione moderna di questa specialità, condita secondo tradizione con un soffritto a base di aglio, pomodori, peperoncino e alici, rifinito con una spolverata di formaggio grattugiato. Accanto al piatto protagonista, il menù propone anche altre ricette tipiche calabresi.
A fare da cornice al percorso gastronomico sono previsti spettacoli di musica dal vivo per intrattenere i partecipanti per tutta la serata.
Testo generato con AI sulla base delle fonti indicate.Domande Frequenti
Quando si svolge l'evento?expand_more
L'evento si svolge sabato 7 agosto 2027.
Dove si svolge l'evento?expand_more
L'evento si svolge Gioia Tauro.
Come viene condita la struncatura durante la sagra?expand_more
La struncatura, tipica pasta spessa e scura, viene servita con un condimento a base di soffritto di aglio, pomodori, peperoncino e alici, con l'aggiunta finale di formaggio grattugiato.
Oltre agli stand gastronomici, sono previsti intrattenimenti?expand_more
Sì, durante la serata dell'evento sono in programma spettacoli di musica dal vivo.
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