Sagra della Braciola di Capra e della Percoca Sianese nel Vino

Nella suggestiva cornice di Siano, in provincia di Salerno, la tradizione culinaria campana si celebra con la Sagra della Braciola di Capra e della Percoca Sianese nel Vino. Un evento che racchiude i sapori autentici della Campania, dove la braciola di capra – un involtino tenero e saporito insaporito con prezzemolo, pepe e aglio – si unisce alla pasta fatta in casa secondo le ricette più genuine della zona. Un connubio perfetto che rappresenta l'essenza della cucina sianese, tramandata di generazione in generazione.

Accanto al piatto principale, protagonista assoluta è la percoca, il nome strettamente campano per indicare le pesche, in questa regione particolarmente gialle e compatte. La percoca sianese, conosciuta anche come "percoca giallona", acquisisce un carattere ancora più particolare quando viene macerata nel vino per diverse ore. Questo processo dona al frutto una succosità aggiunta e un sapore complesso che incanta il palato, trasformando un semplice frutto in un'esperienza sensoriale unica.

Dal 7 al 10 agosto 2026, la sagra vi aspetta per un viaggio gastronomico indimenticabile tra i sapori della tradizione campana, con stand enogastronomici, intrattenimenti musicali e culturali. Un'occasione perfetta per scoprire o riscoprire i gusti autentici di Siano, un territorio che continua a preservare le sue ricette storiche con orgoglio e dedizione.