Festa della Pastorizia - Sagra della ricotta

Das Festa della Pastorizia - Sagra della ricotta ist eine einzigartige Gelegenheit, in die authentische Tradition von Rendinara einzutauchen, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde Morino, wo die Schafhirten bis heute einen grundlegenden Pfeiler der lokalen Wirtschaft und Kultur darstellen. Diese Veranstaltung zelebriert die untrennbare Verbindung zwischen dem Territorium und der Schafhirtentradition und lässt alte Handwerkstechniken und Wissen wiederaufleben, die sonst in Vergessenheit geraten würden – durch gemeinsames Erleben und kulturellen Austausch.

Bei der Sagra können Sie live bei der Herstellung von Ricotta zuschauen und jede Phase der Verarbeitung verfolgen, in der Molke in dieses köstliche Milchprodukt verwandelt wird. Besucher gewinnen unmittelbare Einblicke in die tägliche Arbeit der Hirten, entdecken traditionelle Techniken und können echte lokale Spezialitäten verkosten – und tragen so dazu bei, eine Tradition lebendig zu halten, die die gastronomische und kulturelle Identität der Region prägt.