Italienische DOP-, IGP- & Lokalprodukte

Der Montepulciano d'Abruzzo DOC ist der meistproduzierte und beliebteste Rotwein der Abruzzen, gewonnen aus der gleichna

Der Trebbiano d'Abruzzo ist ein Weißwein mit DOC-Herkunftsbezeichnung und eine der bedeutendsten Ausdrucksformen des Wei

Das Zafferano dell'Aquila DOP gilt als das beste Safran der Welt und wird auf dem Hochplateau von Navelli in über 700 Me

Der Aglio Rosso di Sulmona ist eine traditionelle Knoblauchsorte, die im Peligna-Tal in der Abruzzen angebaut wird und s

Die Arrosticini sind das Kultgericht der Abruzzen: Fleischspieße aus Schaffleisch, das in Würfel geschnitten und auf der

Die Confetti di Sulmona sind weltweit berühmt: Mandeln überzogen mit Zucker, die seit dem 15. Jahrhundert in der abruzzi

Pasta alla Chitarra (oder Maccheroni alla Chitarra) ist das ikonischste Frischpasta-Format der Abruzzen. Es entsteht, in

Der Pecorino della Majella ist ein Schafskäse mit fester Paste und authentischer Ausdruck der Hirten-Käseherstellungstra

Der Canestrato di Castel del Monte ist ein gereifter Schafskäse, der das Erbe der Transhumanz-Tradition in den Bergen de

Die Lenticchia di Santo Stefano di Sessanio ist eine kleine Hülsenfrucht, die auf den Hochebenen Abruzzos am Fuße des Gr

Die Ventricina Vastese ist eine traditionelle Wurst aus der Provinz Chieti in der Abruzzen und zeichnet sich durch einen

Der Matera DOC repräsentiert die Weinkunst des Territoriums von Matera in der Basilicata mit zwei Hauptexpressionen, die

Die Fagiolo Bianco di Rotonda DOP, auch "Tondino" genannt wegen ihrer rundlichen Form, ist eine Hülsenfrucht mit einem a

Die Melanzana Rossa di Rotonda DOP, auch "melanzana a pomodoro" genannt, ist ein weltweit einzigartiges Gemüse: Sie ähne

Die Fagioli di Sarconi sind eine Spitzenleistung des basilicatischen Gemüseanbaus und durch die IGP-Herkunftsbezeichnung

Das Pane di Matera IGP ist ein Hartweizengrisspbrot, das mit Sauerteig aus Obst verarbeitet und im Holzofen gebacken wir

Der Peperone di Senise IGP, bekannt als "crusco" oder "zafaran", ist eine Paprika mit dünnem Fleisch, die an der Sonne g

Der Bergamotto di Reggio Calabria DOP ist eine weltweit einzigartige Zitrusfrucht: 90% der weltweiten Produktion stammt

Der Caciocavallo Silano DOP ist ein Käse aus Kuhmilch mit charakteristischer Spinnerei-Paste. Mit seiner einzigartigen b

Der Capocollo di Calabria DOP ist eine Wurstwaren-Spezialität aus dem oberen Schweinelendenstück, verarbeitet mit Salz,

Die Liquirizia di Calabria DOP gilt als die beste der Welt. Die Wurzeln der Glycyrrhiza glabra wachsen üppig in den lehm

Der Pecorino Crotonese DOP ist ein Hartkäse aus reiner Schafsmilch, hergestellt im Hinterland zwischen Crotone und Catan

Der Pecorino del Monte Poro ist ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der auf dem gleichnamigen kalabrischen Ho

Die Soppressata di Calabria DOP ist eine Schweinefleischwurst aus den edelsten Teilen (Schinken und Schulter), gewürzt m

Die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP ist eine Zwiebel mit süßlichem und delikatem Geschmack, die entlang der kalabri

Die Clementine di Calabria IGP sind süße, saftige und kernlose Zitrusfrüchte, die an der ionischen Küste von Katanzaro u

Das Olio di Calabria IGP stellt eine Spitzenleistung der süditalienischen Olivenölproduktion dar und wird im Inland der

Die Patata della Sila IGP wird seit dem 17. Jahrhundert auf dem Sila-Hochplateau angebaut, in einer Höhe zwischen 800 un

Der Tartufo di Pizzo IGP ist das weltweit erste Gelato, das die Geschützte Herkunftsbezeichnung erhalten hat. Erschaffen

'Nduja di Spilinga ist eine kalabrische Wurst mit geschützter Herkunftsbezeichnung, die aus der gleichnamigen Gemeinde i

Die Cedro di Calabria ist eine biblische Zitrusfrucht, die seit Jahrtausenden entlang der tyrrhenischen Küste in der Pro

Der Peperoncino di Diamante ist eine Sorte der scharfen Peperoncini und eines der charakteristischsten gastronomischen S

Der Pesce Spada dello Stretto di Messina wird mit Feluchen gefangen, traditionellen Segelbooten mit einer bis zu 25 Mete

Rosamarina ist ein traditionelles Fischprodukt aus Kalabrien, das aus den Eiern kleiner Fische gewonnen wird, insbesonde

Sardella ist ein traditionelles Konservierungserzeugnis der ionischen Küste Kalabriens, hergestellt aus Bianchetto (fris

Der Stoccafisso di Mammola stellt eine gastronomische Exzellenz aus Kalabrien dar und wird durch ein traditionelles Troc

Der Fiano di Avellino DOCG ist ein aromatischer und strukturierter Weißwein, der aus Fiano-Trauben in den Hügeln der Irp

Der Greco di Tufo DOCG ist ein Weißwein mit urältesten Ursprüngen, hergestellt aus der Greco-Rebsorte in den tuffsteinha

Der Taurasi DOCG, auch als "der Barolo des Südens" bekannt, ist einer der prestigeträchtigsten italienischen Rotweine un

Der Fico Bianco del Cilento DOP ist eine getrocknete Frucht von höchster Qualität mit zartem und überaus süßem Fruchtfle

Die Mozzarella di Bufala Campana DOP ist der berühmteste Filata-Käse der Welt und wird ausschließlich aus frischer und v

Das Olio Cilento DOP ist ein natives Olivenöl extra aus autochthonen Sorten wie Pisciottana, Rotondella, Ogliarola und S

Das Olio Colline Salernitane DOP ist ein natives Olivenöl extra mit mittlerem Fruchtaroma, hergestellt aus den autochtho

Das Olio Penisola Sorrentina DOP ist ein zartes natives Olivenöl extra, das auf den schmalen Terrassen der Penisola Sorr

Die Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ist eine kleine Tomate mit intensivem und konzentriertem Geschmack, die in T

Die Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP ist der unbestrittene König der geschälten Tomaten und eine unve

Der Provolone del Monaco DOP ist ein gereifter Fadenkäse, der in den Monti Lattari zwischen Neapel und der Halbinsel Sor

Die Carciofo di Paestum IGP ist ein rundes, kompaktes und zartes Gemüse ohne Dornen, das in der Ebene von Sele angebaut

Die Castagna di Montella IGP ist eine süße und mehlige Frucht, die in den Kastanienwäldern der Alta Irpinia zwischen 500

Die Limone Costa d'Amalfi IGP, bekannt als "Sfusato Amalfitano", ist eine Zitrusfrucht mit länglicher Form und mitteldic

Die Limone di Sorrento IGP, auch "Ovale di Sorrento" oder "Massese" genannt, ist die Zitrone, die die Sorrentinische Hal

Der Marrone di Roccadaspide IGP ist eine edle Kastanie, die auf den Hügeln des Cilento angebaut wird. Sie zeichnet sich

Die Pasta di Gragnano IGP ist die einzige Pasta der Welt mit dem Siegel der geschützten Herkunftsbezeichnung, die aussch

Der Caciocavallo Podolico Irpino ist ein Spinnkäse, der in Kampanien ausschließlich aus Milch von Podolica-Rindern herge

Die Nocciola Avellana ist die Frucht der wilden Haselnussstaude, jener Pflanze, die der gesamten Art Corylus avellana ih

Die Noce di Sorrento ist eine der geschätztesten und wertvollsten Haselnustsorten in Italien. Sie wird auf der Sorrentin

Die Pomodorini di Tramonti sind kleine Früchte mit intensivem Geschmack, die in den Tälern der Amalfiküste in der Provin

Die Colatura di Alici di Cetara ist eine bernsteinfarbene Würzflüssigkeit und direkter Erbe des römischen Garum, entstan

Die Soppressata di Gioi ist eine handwerklich hergestellte Wurst, die in dem kleinen Dorf Gioi im Herzen von Cilento pro

Der Lambrusco di Sorbara DOC ist der eleganteste unter den Lambruschis und wird in der Modeneser Ebene nördlich des Flus

Der Sangiovese di Romagna ist der repräsentativste Rotwein der Region und wird in dem Gebiet zwischen den Provinzen Rave

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP ist eine weltweit einzigartige Würzsoße, das Ergebnis einer äußerst langs

Der Aglio di Voghiera ist ein Gemüseprodukt mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), das in der unteren Ferrarese in

Der Culatello di Zibello ist einer der renommiertesten Wurstwaren Norditaliens und trägt das Siegel der geschützten Herk

Der Formaggio di Fossa di Sogliano ist eine Käseexzellenz aus der Emilia-Romagna und wird durch die geschützte Herkunfts

Der Parmigiano Reggiano DOP ist der "König der Käsesorten" und wird seit fast tausend Jahren in den Provinzen Parma, Reg

Der Prosciutto di Parma DOP ist der berühmteste Rohschinken der Welt, ausschließlich in der Provinz Parma hergestellt au

Der Squacquerone di Romagna DOP ist ein äußerst frischer, weicher und streichfähiger Käse mit süßlichem und leicht säuer

Das Coppia Ferrarese ist ein Brot mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP) aus der Provinz Ferrara in der Emilia-Romag

Der Fungo Porcino di Borgotaro ist ein typisches Produkt des Apennin in der Provinz Parma und zeichnet sich durch das pr

Die Mortadella Bologna IGP ist die berühmteste gekochte Wurst Italiens, hergestellt aus fein gehacktem Schweinefleisch,

Die Piadina Romagnola IGP ist das Brot und Symbol der Romagna – ein ungesäuertes Fladen, das auf einer "teglia" (Testo)

Die Salama da sugo ist eine traditionelle Wurst aus der Provinz Ferrara und trägt das Siegel der geschützten Herkunftsbe

Der Salame di Felino ist eine traditionelle Wurst aus der Emilia-Romagna, geschützt durch die IGP-Herkunftsbezeichnung,

Die Anguilla del Delta del Po ist eines der charakteristischsten Fischprodukte der Emilia-Romagna und blickt auf eine ta

Tortellini di Bologna sind eine gefüllte Pasta mit charakteristischer Form, die der lokalen Tradition nach vom Nabel der

Der Collio DOC stellt eine Weineexzellenz aus dem Friuli-Venezia Giulia dar und wird in den Hügeln von Görz an der Grenz

Der Friulano (bis 2007 als Tocai Friulano bekannt) ist der weiße Wein, der das Friaul-Julisch Venetien symbolisiert. Er

Der Ribolla Gialla ist eine autochthone Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien und seit Jahrhunderten der unbestrittene Pr

Der Terrano del Carso ist ein DOC-Rotwein aus dem Carso, einem Kalksteingebiet zwischen Friaul-Julisch Venetien und der

Brovada DOP ist eine einzigartige Beilage in der italienischen Gastronomie: weiße Rüben, die mindestens 30 Tage in Traub

Der Montasio DOP ist ein Hartkäse aus Kuhmilch, der in den Provinzen Friaul-Julisch Venetien und Ostveneto hergestellt w

Der Prosciutto di San Daniele DOP ist einer der beiden großen italienischen Rohschinken und wird ausschließlich in der G

Die Fagiolo di Lamon ist eine Borlottibohne von ausgezeichneter Qualität, die in der Region Lamon im Friuli-Venezia Giul

Der Formaggio di malga friulano ist ein traditionelles Käseprodukt aus den Friulanischen Dolomiten, das nach alten Metho

Die Gubana ist ein traditionelles Süßgebäck aus den Tälern des Natisone, an der Grenze zu Slowenien. Es ist ein süßes, l

Der Miele del Carso ist ein typisches Produkt aus Friaul-Julisch Venetien, das sich durch seine Herkunft aus der spontan

Der Prosciutto di Trieste ist ein gekochtes und geräuchertes Fleischprodukt, das eine Besonderheit der kulinarischen Tra

Die Pitina ist eine traditionelle Wurst der friaulischen Dolomiten und ist als Slow-Food-Presidio anerkannt für ihren hi

Der Est! Est!! Est!!! di Montefiascone ist ein DOC-Weißwein aus der Provinz Viterbo im Herzen der Colli Martani im Latiu

Der Vino dei Castelli Romani DOC ist ein spritziger Weißwein, der die Weinbaukunst der vulkanischen Hügel des Latiums be

Der Cesanese del Piglio ist der einzige Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Denominazione di Origine Controllata e Gara

Der Frascati Superiore DOCG ist der Weißwein der Castelli Romani schlechthin und wird auf den vulkanischen Hügeln südöst

Die Nocciola Romana DOP ist eine runde und sanfte Haselnusssorte, die in den Monti Cimini im Herzen des Latium angebaut

Das Olio Sabina ist ein natives Olivenöl extra mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), das eines der ältesten Oliven

Das Olio Tuscia DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in den Hügeln der Provinz Viterbo in Latium hergestellt wird. Di

Das Olio della Sabina DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in der Sabina, der Hügellandschaft nordöstlich von Rom, he

Der Pecorino Romano DOP ist einer der ältesten Käsesorten der Welt und wurde bereits von Columella im 1. Jahrhundert n.C

Der Pecorino di Picinisco ist ein geschützter Herkunftsbezeichnung-Käse, der in der Val di Comino im Latium hergestellt

Die Carciofo Romanesco del Lazio IGP, auch "mammola" oder "cimarolo" genannt, ist eine runde, dornenlose Artischocke mit

Das Pane di Genzano ist ein Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP) aus der gleichnamigen Gemeinde im Latium,

Die Porchetta di Ariccia IGP ist der König des römischen Street Food: ein ganzes entbeintes Schwein, gefüllt mit Kräuter

Der Prosciutto Amatriciano IGP ist ein gereifter Rohschinken, der die gastronomische Exzellenz der Amatricer Region im H

Der Guanciale Amatriciano ist eine traditionelle Wurstwaren aus dem Lazio, hergestellt durch die Reifung von Schweinewan

Der Guanciale ist das grundlegende römische Fleischprodukt für die vier großen römischen Pasta-Klassiker: Carbonara, Ama

Die Lenticchia di Rascino ist eine kleine Linsensorte, die auf dem gleichnamigen Hochplateau im Lazio angebaut wird, in

Die Mozzarella di Bufala di Amaseno ist ein frischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, hergestellt in der Ebene

Der Pecorino Sabino ist ein Hartkäse aus vollfettem Schafsmilch, hergestellt nach den Traditionen der Schafhaltung in de

Romanella ist eine Sorte des Römersalats mit entschiedenem und unverwechselbarem Charakter, die traditionell im Latium a

Der Cinque Terre DOC ist ein Weißwein aus dem berühmten Küstengebiet Liguriens, das sich durch eine außergewöhnliche geo

Der Sciacchetra ist ein seltener und kostbarer Süßwein aus den Cinque Terre, hergestellt aus den Traubensorten Bosco, Al

Sciacchetrà ist ein Süßwein, der in Cinque Terre in der Provinz La Spezia in Ligurien in äußerst begrenzten Mengen herge

Das Basilico Genovese DOP ist die aromatischste und zarteste Basilikumsorte der Welt und wird an der Ligurischen Riviera

Das Olio Riviera Ligure DOP ist ein äußerst feines natives Olivenöl, das aus autochthonen ligurischen Sorten hergestellt

Das Olio Riviera Ligure DOP der Riviera dei Fiori ist eine Spitzenleistung unter den italienischen Olivenölen, das aussc

Die Focaccia di Recco col Formaggio IGP ist ein hauchdünnes und knuspriges Blätterteiggebäck, das mit cremigem Frischkäs

Die Corzetti stampati sind traditionelle Weihnachtsgebäcke aus Ligurien, charakterisiert durch ihre flache, kreisförmige

Die Oliva Taggiasca ist eine kleine Olivensorte, die in Ligurien, besonders in den Provinzen Imperia und Savona, angebau

Die Acciughe di Monterosso stellen eine Spitzenleistung der ligurischen Salzfischtradition dar, hergestellt nach Methode

Die Acciughe sotto sale di Monterosso sind ein Slow-Food-Presidio, das im Dorf der Cinque Terre hergestellt wird, wo Fis

Der Aglio di Vessalico ist eine Sorte, die im Hinterland der Provinz Imperia in Ligurien angebaut wird und sich durch ei

Der Bonarda dell'Oltrepò Pavese ist ein DOC-Rotwein, der eine gefestigte Tradition des lombardischen Weinbaus repräsenti

Der Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese stellt eine Weinköstlichkeit der Lombardei dar und stammt aus einer Region mit dem au

Der Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese ist ein süßer und spritzig-fruchtiger Rotwein, dessen Name auf einer lokalen Leg

Franciacorta DOCG ist der renommierteste italienische Schaumwein nach klassischer Methode, hergestellt in der Hügellands

Der Valtellina Superiore ist ein großartiger Rotwein mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der in der Lombardei in der a

Der Bitto ist ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der in den Orobischen Tälern der Lombardei hergestellt wird

Gorgonzola DOP ist einer der berühmtesten Blauschimmelkäsesorten der Welt und wird aus Vollmilch von Kühen in den Provin

Grana Padano DOP ist der weltweit meistverkaufte DOP-Käse und wird seit 1135 in der Poebene hergestellt, als die Zisterz

Das Olio Garda DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in der Region des Gardasees hergestellt wird, insbesondere am bre

Das Olio del Garda Bresciano DOP ist ein natives Olivenöl extra, das an den Ufern des Gardasees in der Brescia-Region pr

Der Salame di Varzi ist eine traditionelle Wurst aus dem Oltrepò Pavese in der Lombardei und trägt die DOP-Zertifizierun

Die Bresaola della Valtellina IGP ist ein rohes, gereiftes Fleischprodukt aus den besten Schnitten der Rinderhüfte, das

Der Mela di Valtellina IGP ist eine Frucht, die die Exzellenz des Obstbaus in der mittleren und unteren Valtellina reprä

Die Lugànega ist eine frische Schweinewurst, die eine der Spitzenleistungen der Wurstwarenkunst aus der lombardischen Vo

Das Manzo all'Olio di Rovato ist eine traditionelle Zubereitung aus der Lombardei und stellt ein faszinierendes Beispiel

Die Missoltini del Lago di Como sind getrocknete und gepresste Agoni – ein typisches Produkt der kulinarischen Tradition

Der Panettone ist das weihnachtliche Gebäck aus Mailand und ist zum Symbol von Weihnachten in Italien geworden – bekannt

Der Peperone di Voghera ist ein charakteristisches Gemüse der Ebene von Pavia, das für seine quadratische und unverwechs

Die Pizzoccheri della Valtellina sind eine Hartweizenteigware aus Buchweizenmehl und das Symbol der Valtellinese Küche.

Das Risotto allo Zafferano ist ein traditionelles Gericht der Mailänder Küche und wird als typisches Agrarprodukt (PAT)

Der Bagòss ist ein Hartkäse aus dem Valle Sabbia in der Provinz Brescia, dessen Herstellungstradition tief in der Geschi

Der Rosso Conero ist ein DOC-Wein aus den Marken, produziert in den Hügellandschaften rund um den Monte Conero mit Blick

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ist der große Weißwein der Marche, hergestellt aus Verdicchio-Trauben in der hüg

Die Casciotta d'Urbino DOP ist ein Weichkäse aus Mischmilch (70-80% Schafsmilch, 20-30% Kuhmilch), das in der Provinz Pe

Die Oliva Tenera Ascolana del Piceno ist eine Tafelolive mit geschützter Herkunftsbezeichnung, die in den Marken angebau

Die Olive Ascolane del Piceno DOP sind riesige grüne Oliven mit zartem Fleisch und feinem Geschmack, angebaut in der Pro

Der Prosciutto di Carpegna ist ein Rohschinken aus der Marken-Tradition, der durch die Geschützte Herkunftsbezeichnung (

Der Ciauscolo IGP ist eine einzigartige streichfähige Wurst im italienischen Sortiment, hergestellt in den Bergregionen

Der Pecorino dei Sibillini ist ein traditioneller Käse aus der Region Marche, hergestellt aus Schafsmilch nach bewährten

Der Tartufo Bianco di Acqualagna ist ein unterirdischer Pilz von großem Wert, der in den Hügeln des Montefeltro in den M

Der Mela Rosa dei Monti Sibillini ist eine alte Apfelsorte, die an den Hängen des Apennin in der Region Marche angebaut

Die Moscioli di Portonovo sind Wildmuscheln, die natürlicherweise in den Gewässern der Bucht von Portonovo im Gebiet von

Die Mosciolo Selvatico di Portonovo ist eine Muschel, die wild an den Felsen der Bucht von Portonovo wächst, am Fuße des

Der Tintilia del Molise DOC ist der authentische Wein der Region Molise par excellence, produziert aus einer einzigartig

Das Olio del Molise DOP ist ein natives Olivenöl Extra, das die Exzellenz der Ölproduktion in den Hügeln der Molise-Regi

Der Caciocavallo di Agnone ist ein gereifter Fadenkäse, hergestellt in der Alto Molise aus roher Kuhmilch. Sein Name sta

Die Scamorza Molisana ist ein typischer Pasta-Filata-Käse aus Molise, hergestellt aus frischer Kuhmilch. Die charakteris

Die Stracciata molisana ist ein frischer Filatkäse, der typisch für die Region Molise ist, wo er eine der charakteristis

Der Tartufo Nero del Molise (Tuber melanosporum und Tuber aestivum) ist ein Produkt von höchster Qualität aus den Wälder

Das Tartufo nero del Molise ist ein wertvoller unterirdischer Pilz, der natürlicherweise in den Wäldern des Alto Molise

Die Ventricina molisana ist eine traditionelle Wurst aus Molise, die eine Exzellenz der lokalen Metzgerei darstellt. Es

Die Ventricina di Montenero di Bisaccia ist ein hochwertiges Fleischprodukt, das im unteren Molise aus edlen Schweinetei

Der Grignolino del Monferrato Casalese ist ein leichter Rotwein aus den Hügeln des Monferrato in der Provinz Alessandria

Barbaresco ist ein großartiger piemontesischer Rotwein mit der prestigeträchtigen DOCG-Bezeichnung. Produziert in den Hü

Der Barbera d'Asti ist einer der repräsentativsten Rotweine des Piemont, gekennzeichnet durch eine Lebendigkeit und Stru

Der Barolo DOCG ist der "König der italienischen Weine" und wird aus Nebbiolo-Trauben in den Hügeln der Langhe in der Pr

Der Brachetto d'Acqui ist ein süßer Rotwein aus der Region um Acqui Terme im südlichen Piemont, wo er die prestigeträcht

Der Castelmagno DOP ist einer der ältesten Käsesorten Italiens und wurde bereits 1277 als Handelsgut zwischen den Gemein

Der Riso di Baraggia Biellese e Vercellese ist ein Getreide mit geschützter Herkunftsbezeichnung, das in den ausgedehnte

Der Robiola di Roccaverano ist ein Ziegenkäse mit weicher Käsemasse, der aus den Langhe in Piemont, in der Provinz Asti,

Der Toma Piemontese DOP ist der verbreitetste Käse des Piemont und wird in der gesamten Region aus Kuhmilch hergestellt.

Der Vermouth di Torino ist ein aromatisierter Wein mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus der piemontesischen Hauptsta

Die Nocciola Piemonte IGP, Sorte Tonda Gentile Trilobata, gilt als die beste Haselnuss der Welt für die Süßwaren- und Sc

Das Gianduiotto ist ein Turiner Schokoladenbonbon mit Ursprüngen im neunzehnten Jahrhundert, das Ergebnis der perfekten

Der Gianduiotto ist das symbolträchtige Pralinen-Kleinod Turins, entstanden 1865 aus der genialen Idee, Kakao mit der fe

Das Grissino Torinese ist das knusprige Brot und Symbol der piemontesischen Küche, entstanden 1679 auf Wunsch des Hofarz

Die Krumiri di Casale Monferrato sind bröckelige Kekse, die sich durch ihre unverwechselbare gekrümmte Form auszeichnen,

Der Miele del Verbano ist ein typisches piemontesisches Produkt, das die Charakteristiken der Hügel rund um den Lago Mag

Der Tartufo Bianco d'Alba (Tuber magnatum Pico) ist der wertvollste und teuerste unter den Trüffeln und wird als ‹Diaman

Der Locorotondo ist ein Weißwein mit Herkunftsbezeichnung DOC, das in der Valle d'Itria im Herzen Apuliens produziert wi

Der Primitivo di Manduria DOC ist ein intensiver und strukturierter Rotwein, erzeugt aus der autochthonen Primitivo-Rebs

Der Salice Salentino ist ein DOC-Rotwein aus der Provinz Lecce im Herzen Südapuliens. Er wird hauptsächlich aus der Negr

Der Caciocavallo Podolico del Gargano DOP ist ein Käse mit Fadenzug, hergestellt aus Milch der Podolica-Rinder, die auf

Das Olio Collina di Brindisi DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in den Hügeln der Provinz Brindisi in Apulien herge

Das Olio Dauno DOP ist ein Natives Olivenöl Extra mit fruchtigen Aromen und krautigen Noten, das auf der Landzunge des G

Das Olio Terra d'Otranto DOP ist ein natives Olivenöl extra mit intensivem Fruchtaroma, produziert von den jahrtausendea

Das Olio Terra di Bari DOP ist ein Olivenöl Extra Vergine aus Apulien, das die Öl-Exzellenz der Region repräsentiert. Di

Das Pane di Altamura DOP ist das erste Brot in Europa, das 2003 die Geschützte Herkunftsbezeichnung erhalten hat. Es wir

Die Arancia del Gargano IGP umfasst die Sorten Bionda del Gargano und Duretta del Gargano, angebaut in Europas nördlichs

Die Burrata di Andria IGP ist ein cremiger Käse mit einer äußeren Hülle aus Pasta Filata und einem zartesten Kern aus St

Die Limone Femminello del Gargano ist die Frucht, die die Küste des Gargano symbolisiert, gekennzeichnet durch ein inten

Der Capocollo di Martina Franca ist ein mit Fragmenta-Eichenschale geräuchertes Cured Meat, das einzigartig in der itali

Die Cipolla Rossa di Acquaviva delle Fonti ist eine süße und knackige Zwiebel mit flacher Form und intensiver rotviolett

Der Cannonau di Sardegna ist ein Rotwein mit DOC-Qualitätsbezeichnung, der aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte d

Der Carignano del Sulcis ist ein DOC-Rotwein aus der Region Sulcis im Südwesten Sardiniens. Hergestellt aus der Rebsorte

Der Vernaccia di Oristano ist ein trockener Weißwein aus der zentralen Sardinien mit DOC-Zertifizierung. In der historis

Der Vermentino di Gallura DOCG ist der prestigeträchtigste Weißwein Sardiniens und die einzige DOCG der Insel. Er wird i

Der Fiore Sardo ist ein Schafskäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP) und Ausdruck der Käsehandwerkstradition de

Der Pecorino Sardo DOP ist der Symbolkäse Sardiniens, hergestellt aus Schafsmilch auf der gesamten Insel. Es gibt zwei V

Der Zafferano di Sardegna DOP ist eine der wertvollsten Gewürzsorten, die in Italien angebaut werden, mit einer Traditio

Die Bottarga di Cabras ist eines der gefeiertsten Fischprodukte Sardiniens, gewonnen aus der Verarbeitung von Meeräschen

Die Bottarga di Muggine ist das ‹Kaviar des Mittelmeers›: Rogen von Meeräschen (Muggiliden), gesalzen, gepresst und in d

Die Bottarga di Muggine di Cabras ist eines der kostbarsten Fischprodukte Sardiniens und wird aus getrockneten Rogen der

Der Miele Amaro di Corbezzolo ist ein seltenes und charakteristisches Produkt Sardiniens, gewonnen aus dem Nektar der Bl

Mirto di Sardegna ist der Likör und das Symbolgetränk der Insel, hergestellt aus den dunklen Beeren des Mirto (Myrtus co

Pane Carasau ist das traditionelle Brot der sardischen Hirten: ein hauchdünnes und knuspriges Blatt aus Hartweizen, das

Die Seadas (oder Sebadas) sind das beliebteste süßes Gericht Sardiniens: große frittierte Ravioli aus Grießteig, gefüllt

Der Casizolu del Montiferru ist ein Pasta-Filata-Käse, der in der sardischen Region Montiferru aus Kuhmilch nach den Tec

Der Malvasia delle Lipari DOC ist ein süßer Dessertwein, der auf den Äolischen Inseln hergestellt wird und oft als der "

Der Marsala DOC ist der älteste DOC-Wein Italiens (seit 1969), ein Likörwein aus der Region Marsala in Westsizilien. Er

Der Moscato di Siracusa ist einer der wertvollsten Weine Siziliens und trägt die Auszeichnung DOC – die älteste kontroll

Der Vino Etna DOC umfasst Rot-, Weiß- und Roséweine, die an den Hängen des höchsten aktiven Vulkans Europas produziert w

Der Etna DOC stellt eine der faszinierendsten Ausdrucksformen des italienischen Weinbaus dar und stammt von den Hängen d

Die Arancia di Ribiera DOP, auch "Brasiliano" genannt, ist eine blonde Orange mit saftigem Fruchtfleisch und süßestem Ge

Die Cappero delle Isole Eolie DOP wird auf den vulkanischen Terrassen der Inseln Lipari und Salina angebaut. Sie gilt al

Die Feigenkaktus der Etna ist eine Frucht mit antiken Ursprüngen, die an den Hängen des sizilianischen Vulkans unter ein

Das Olio Monti Iblei DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in dem gleichnamigen Berggebiet Südostesiliens produziert w

Das Olio Val di Mazara DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in Westsizilien produziert wird, in einer Region mit idea

Die Nocellara del Belice ist eine Tafel- und Ölsorte aus dem Belice-Tal in der Provinz Trapani auf Sizilien. Geschützt d

Die Pistacchio Verde di Bronte DOP, auch ‹das grüne Gold des Ätna› genannt, gilt als die wertvollste Pistazie der Welt.

Das Pistacchio di Raffadali DOP ist eine hochwertige sizilianische Pistazie aus der Provinz Agrigento. Mit seiner leucht

Die Provola dei Nebrodi ist ein traditionaler Fadenkäse aus Sizilien, hergestellt in den Nebrodi-Bergen zwischen den Pro

Der Ragusano DOP ist ein gereifter Käse mit Fadenzug und charakteristischer quaderförmiger Form, der ausschließlich in d

Der Vastedda della Valle del Belice ist ein Filatkäse, der ausschließlich in Sizilien im Tal hergestellt wird, das dem P

Die Cioccolato di Modica IGP ist die erste und einzige Schokolade in Europa mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Nach e

Die Limone di Siracusa IGP ist eine der berühmtesten Zitrusfrüchte Südostsiziliens und wird in der Provinz Siracusa ange

Die Pesca di Bivona ist eine Sorte mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP), die in der Gegend von Bivona in der Provi

Die Pomodoro di Pachino IGP ist die berühmteste Kirschtomate der Welt, angebaut in der südöstlichsten Spitze Siziliens.

Das Sale Marino di Trapani IGP wird in den antiken Salinen entlang der Küste zwischen Trapani und Marsala hergestellt un

Die Fava Cottoia di Modica ist eine lokale Favonensorte, die im Gebiet von Modica in der Provinz Ragusa angebaut wird un

Die Mandorla Pizzuta di Avola zählt zu den geschätzesten Mandelsorten Ostsiziliens und ist für ihre charakteristische Fo

Manna delle Madonie ist ein außergewöhnlicher natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft der Manna-Esche gewonnen wird – ein

Das Pane Nero di Castelvetrano ist ein Slow Food Presidio-Brot, das aus Hartweizenmehl der Sorte Tumminìa (Timilìa) herg

Bolgheri ist ein roter DOC-Wein, der in der Küstenregion von Livorno in der Toscana hergestellt wird – in einem kleinen

Der Brunello di Montalcino DOCG ist einer der großen Rotweine der Welt und wird ausschließlich aus der Rebsorte Sangiove

Der Chianti Classico ist einer der repräsentativsten Rotweine der italienischen Weintradition und wird in der historisch

Der Morellino di Scansano ist ein Rotwein mit DOCG-Herkunftsbezeichnung, der in den Hügeln der Maremma in der Toskana pr

Das Olio Chianti Classico DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in den toskanischen Hügeln der Chianti-Region hergeste

Das Olio Lucca DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in den Hügeln der Provinz Lucca in der Toskana hergestellt wird u

Pecorino Toscano DOP ist ein Käse aus Schafsmilch mit weicher bis halbfester Konsistenz, der in der gesamten Toskana her

Der Zafferano di San Gimignano ist ein kostbares Gewürz, das im Valdelsa-Tal in der Provinz Siena in der Toskana angebau

Der Farro della Garfagnana IGP ist ein altes Getreide, das im Tal der Garfagnana in der Provinz Lucca angebaut wird, wo

Die Finocchiona ist eine toskanische Salami mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP), die sich durch die unverwechselb

Das Lardo di Colonnata IGP ist ein einzigartiges Feinkosterzeugnis, das in den berühmten Marmormulden von Carrara im win

Das Olio Toscano IGP ist ein Olivenöl mit starkem und charaktervollem Profil, das auf dem gesamten Territorium der Toska

Das Bistecca alla Fiorentina ist das Signature-Gericht der toskanischen Küche: ein Rippenstück vom Chianino-Rind (IGP-ge

Cacciucco ist eine traditionelle Fischsuppe der Livornesen Küche, ein Gericht, das die Essenz der toskanischen Meeresküc

Die Cantucci (oder Biscotti di Prato) sind die toskanischen Kekse schlechthin: knusprig, trocken und voller ganzer Mande

Das Pane di patate della Garfagnana ist ein typisches toskanisches Produkt, das eine in dem Tal der Garfagnana in der Pr

Der Pecorino di Pienza ist ein Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (PAT) der Toskana, hergestellt aus Schafsmilch

Die Schiacciata alla fiorentina ist ein traditionelles toskanisches Süßgebäck, das während der Karnevalszeit auf keinem

Die Bottarga di Orbetello ist ein Slow-Food-Presidio, das eine in der toskanischen Lagune verwurzelte kulinarische Tradi

Die DOC-Weine aus dem Alto Adige stellen eine Spitzenleistung der italienischen Weinlandschaft dar und werden in einer d

Trento DOC ist ein Schaumwein, der im Trentino-Alto Adige nach der klassischen Methode hergestellt wird und zu den große

Der Mela Val di Non ist der erste europäische Apfel mit DOP-Zertifizierung, eine Auszeichnung, die die außergewöhnliche

Der Puzzone di Moena DOP (Spretz Tzaori im Ladinischen, "würziger Käse") ist ein Käse mit halbfester Paste und gewaschen

Trentingrana ist die lokale Bezeichnung für Grana Padano DOP, das ausschließlich in Trentino hergestellt wird – aus der

Der Trentingrana ist ein Hartkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), der ausschließlich in Trentino aus Milch v

Der Mela Alto Adige IGP ist die symbolträchtige Frucht der Region und macht 10% der europäischen Apfelproduktion aus. Di

Der Speck Alto Adige IGP ist ein leicht geräucherter und gereifter Rohschinken, entstanden aus der Begegnung zwischen de

Der Speck del Trentino ist ein geräucherter Schinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP), der in den Tälern Südti

Die Canederli (Knödel auf Deutsch) sind das repräsentativste Gericht der Trentino-Tiroler Küche: Brotknödel aus altbacke

Der Strudel di Mele ist das Süßspeisen-Symbol von Trentino-Alto Adige und ein Erbe der österreichischen Tradition. Das t

Der Graukäse ist ein traditioneller Käse aus dem Pfitscher Tal in Trentino-Alto Adige, der eine authentische Ausdrucksfo

Der Orvieto Classico ist einer der repräsentativsten Weißweine Umbriens und der italienischen Weinbautradition. Dieser W

Der Sagrantino di Montefalco DOCG ist ein Rotwein von außergewöhnlicher Kraft, der ausschließlich aus Sagrantino-Trauben

Das Olio DOP Colli Orvietani ist ein natives Olivenöl extra, das in der Region zwischen Orvieto und Terni in Umbrien her

Das Olio Umbria DOP ist ein natives Olivenöl extra, das in fünf Unterregionen hergestellt wird (Colli Assisi-Spoleto, Co

Die Lenticchia di Castelluccio di Norcia ist eine Hülsenfrucht von kleiner Größe und außergewöhnlicher Qualität, die auf

Der Prosciutto di Norcia IGP ist ein gereifter Rohschinken, der in der Valnerina in Umbrien hergestellt wird, wo die nor

Die Schokoladentradition von Perugia reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück und hat die umbrische Stadt zu einer der ital

Das Mazzafegato ternano ist eine traditionelle Wurst aus Umbrien, speziell aus der Provinz Terni, die eine authentische

Der Tartufo Nero di Norcia (Tuber melanosporum) ist der wertvollste schwarze Trüffel Europas und wird in den Wäldern der

Fontina DOP ist der symbolträchtige Käse des Valle d'Aosta, hergestellt aus Rohmilch von Kühen der Rasse Valdostana, aus

Das Lardo d'Arnad DOP ist ein Fleischprodukt mit zartem und raffiniertem Geschmack, das im kleinen Ort Arnad in der unte

Der Vallee d'Aoste Fromadzo DOP ist ein Käse mit halbfester Konsistenz, hergestellt aus teilweise entramtem Kuhmilch und

Der Vallée d'Aoste Jambon de Bosses ist ein Rohschinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), der im gleichnamigen

Das Lard d'Arnad der Vallée d'Aosta ist ein zertifiziertes DOP-Qualitätsfleischprodukt, das im gleichnamigen Tal nach be

Genepì ist ein traditioneller Likör aus dem Aosta-Tal, gewonnen durch die Infusion von Artemisia glacialis, einer aromat

Der Miele della Valle d'Aosta ist ein Spitzenprodukt von Bienen, die zwischen 600 und 2.000 Metern Höhe in einer unberüh

Die Motzetta (oder Mocetta) ist eine typische Wurstwaren aus dem Valle d'Aosta, hergestellt aus gesalzenem und gereiftem

Der Prosecco DOC ist der Schaumwein par excellence aus Venetien, hergestellt in den Provinzen Venedig und Treviso nach s

Der Amarone della Valpolicella DOCG ist einer der großen italienischen Rotweine und wird aus den Traubensorten Corvina,

Der Asolo Prosecco DOCG ist ein eleganter Schaumwein, der auf den Hügeln von Asolo in der Provinz Treviso hergestellt wi

Der Prosecco di Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG ist der prestigeträchtigste unter den Prosecco-Weinen und wird a

Der Asiago DOP ist ein Käse, der seinen Namen vom gleichnamigen Hochplateau in der Provinz Vicenza trägt, wo er seit übe

Der Casatella Trevigiana ist ein Frischkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus dem Veneto, charakterisiert durch e

Der Monte Veronese ist ein Kuhmilchkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung, der in der Region Lessinia zwischen Veneti

Das Olio Extravergine dei Colli Euganei DOP stellt eine Spitzenleistung der Ölproduktion im Veneto dar und wird in einem

Der Prosciutto Veneto Berico-Euganeo ist ein Rohschinken mit geschützter Herkunftsbezeichnung (DOP), der in den Hügeln V

Der Radicchio Rosso di Treviso IGP ist ein Wintergemüse mit intensiver roter Farbe und raffiniertem, leicht bitterem Ges

Der Riso Nano Vialone Veronese IGP ist ein Mittelkornreis, der in der unteren Veronese angebaut wird, einer der am meist

Moeche sind grüne Krabben aus der Lagune von Venedig, die während der Häutungsperiode gesammelt werden, wenn das Tier se

Risi e Bisi ist das Traditionsessen der Serenissima Republik Venedig – ein dichter Eintopf aus Reis und Erbsen, der jede

Tiramisù ist das berühmteste italienische Dessert der Welt und wurde in den 1960er-70er Jahren in Venetien geboren. Die

Der Carciofo Violetto di Sant'Erasmo ist eine zarte und delikate Artischockensorte, die auf der venezianischen Insel San

Die Gallina Padovana ist eine alte Hühnerrasse aus dem Veneto, die sich durch ihren unverwechselbaren Federschopf auf de