Die Confetti di Sulmona sind weltweit berühmt: Mandeln überzogen mit Zucker, die seit dem 15. Jahrhundert in der abruzzischen Stadt Sulmona hergestellt werden (der Heimat des Dichters Ovid). Die Bonbontradition von Sulmona ist so tief verwurzelt, dass die Stadt den Spitznamen "Stadt der Confetti" trägt.
Die Herstellung erfolgt in den "Bassinen", großen rotierenden Kupferbehältern, in denen die Mandeln stundenlang mit aufeinanderfolgenden Zuckerschichten überzogen werden. Die Mandel muss die sizilianische "Pizzuta d'Avola" sein, die hochwertigste Sorte.
Die Confetti di Sulmona sind auch zu Kunstwerken geworden: Die "fiori di confetti", Blumensträuße aus handgefertigten, farbigen Confetti, die mit Seidenfäden gebunden sind, sind eine weltweit bekannte handwerkliche Besonderheit.
