Sagra della carne di cavallo

Im Herzen Salento's entzündet das kleine Dorf Seclì die Feuer der Tradition mit der Sagra della Carne di Cavallo, einem Event, das eines der authentischsten und identitätsstiftendsten Gerichte der apulischen Küche feiert. An zwei Tagen im August erfüllen intensive Aromen und echte Geschmäcke die Luft, während Pferdefleisch die absolute Hauptrolle spielt: gekocht in Tomatensauce in Terrakottatöpfen, gegrillt über offenem Feuer oder als rustikaler Eintopf zubereitet. Jedes Gericht ist großzügig, reichhaltig und konzipiert, um zu sättigen und Geschichten von Land und Tradition zu erzählen, begleitet von ehrlichen Beilagen und den kräftigen roten Weinen der Region. Dies ist kein Fest, das mit der Moderne Kompromisse eingeht, sondern eine Feier, die ungefilter von den kulinarischen Wurzeln Salento's spricht. An den Außentischen und rund um die Feuer, die den Abend erhellen, versammelt sich die Gemeinde von Seclì, um ihre Bräuche, ihre Gewohnheiten und ihre Art zu tafeln weiterzugeben. Musikabende und volkstümliche Tänze schaffen die perfekte Atmosphäre, um in die Energie des authentischen Apuliens einzutauchen. Neben der Gastronomie bietet das Fest Handwerksstände, wo lokale Meister ihr Können zeigen, und Bereiche für Familien, damit das Fest wirklich für alle ist. Es ist eine seltene Gelegenheit, das wahre Salento zu kosten – das, das keine Kompromisse eingeht, wo jeder Bissen Generationen von Menschen erzählt, die aus Einfachheit und Qualität ihr Markenzeichen gemacht haben.