Sagra della friseddhra ‘ncapunata

Die Sagra della Frisella 'ncapunata ist eine einzigartige Gelegenheit, um eines der authentischsten Gerichte der salentinischen Kulinarik zu entdecken. Dieses Fest findet in Magliano in der Provinz Lecce statt und würdigt ein Nahrungsmittel mit tiefen Wurzeln, das aus der Notwendigkeit der Fischer entstanden ist, Brot während langer Seereisen haltbar zu machen. Die Frisella, ein hartes und widerstandsfähiges Brot, verwandelt sich in ein gastronomisches Meisterwerk, wenn sie 'ncapunata wird – das heißt, mit Olivenöl extra vergine, Tomaten und Salz angemacht, mit der Möglichkeit, Sardellen und grüne Oliven hinzuzufügen. Seit über dreißig Jahren organisiert, findet das Fest zeitgleich mit den religiösen Feierlichkeiten zu Ehren der Schutzpatrone San Vito Martire und Maria SS.ma Bambina statt und verbindet kulinarische Tradition mit volkstümlicher Andacht. Die Friselle werden kostenlos an das Publikum verteilt, mit der Möglichkeit einer freiwilligen Spende, die vollständig für gemeinnützige Zwecke verwendet wird und die Feier des Essens in eine Geste der Solidarität umwandelt. Neben kulinarischen Spezialitäten bietet das Fest ein reichhaltiges Unterhaltungsprogramm mit dem berühmten Cuccagna-Baum, Musik- und Tanzaufführungen sowie Spiel- und Lernaktivitäten für Kinder. Ein umfassendes Fest, das Geschmack, Tradition und die salentinische Gemeinschaft würdigt.