Fiera del fungo di Borgotaro

Wenn der Herbst die Hügel der Emilia-Romagna mit seiner Magie verzaubert, verwandelt sich Borgo Val di Taro zur unbestrittenen Hauptstadt des italienischen Steinpilzes. Die Fiera del Fungo, eine Veranstaltung mit tiefen Wurzeln, die bis 1934 zurückreichen, feiert eine jahrhundertealte Tradition der Sammlung und des Handels dieser kostbaren Waldschätze. Bei dieser Gelegenheit wird das Dorf von Besuchern aus ganz Italien belebt, angezogen vom Ruf des Fungo di Borgotaro, der als einer der edelsten Europas anerkannt ist.

Der 'Fungo di Borgotaro' ist nicht der Name einer einzelnen Sorte, sondern die Bezeichnung für die vier edelsten Steinpilzarten: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis und Boletus pinophilus. Diese Pilze zeichnen sich durch überlegene sensorische Qualitäten und ein intensives, unverwechselbares Aroma aus – das Ergebnis eines einzigartigen Waldökosystems, in dem Boden und Klima ideale Bedingungen für ihr Wachstum schaffen. Jedes Jahr stellt die Messe den Höhepunkt einer Tradition dar, die seit Generationen Arbeit und Leidenschaft für Pilzsammler bedeutet.

Während der Veranstaltung füllen sich die Straßen von Borgo Val di Taro mit Ausstellungsständen, wo man frische Exemplare und verarbeitete Produkte bewundern kann: von Konserven bis zu Saucen, von Fertiggerichten bis zu raffinierten gastronomischen Kreationen. Die lokalen Restaurants würdigen den Pilz mit Spezialmenüs, die von klassischen Risottos und frischen Pastagerichten bis zu innovativen Kombinationen reichen und den Besuchern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in der authentischen Atmosphäre des parmesanischen Herbstes bieten.