Superzampone

Superzampone ist das Event, das eines der authentischsten Symbole der emilianischen Gastronomie feiert: den Zampone aus Castelnuovo Rangone. Dieses Produkt, das in der bäuerlichen Tradition Modenas verwurzelt ist und ein unbestrittener Protagonist auf festlichen Tischen, wird zum Mittelpunkt einer Veranstaltung, die exklusive Verkostungen, gastronomische Events und Momente der Geselligkeit vereint. Vom 4. bis 6. Dezember 2026 verwandelt sich das emilianische Dorf in eine Bühne, um zu entdecken, wie die einfachste Zutat – Schweinefleisch – sich in eine in ganz Italien anerkannte Delikatesse verwandelt. Bei der Sagra können Besucher den Zampone in all seinen Variationen probieren: von traditionellen Zubereitungen, kombiniert mit Linsen nach klassischem Rezept, bis zu kreativen Neuinterpretationen, die mit zeitgenössischer Küche im Dialog stehen. Neben Verkostungen bietet das Event Treffen mit lokalen Produzenten, gastronomische Workshops und Showcase-Kochveranstaltungen, die die Geheimnisse dieser faszinierenden Zubereitung offenbaren, reich an Geschichte und kultureller Bedeutung. Superzampone ist nicht nur eine kulinarische Feier, sondern eine Gelegenheit, in die gastronomische Identität der Region einzutauchen und zu verstehen, wie das von bäuerlicher Tradition geprägte Gebiet weiterhin international anerkannte Delikatessen hervorbringt. Für Liebhaber authentischer Küche und italienischer Gourmet-Tradition ist diese Veranstaltung ein unverzichtbarer Halt, um die Seele der emilianischen Food Valley hautnah zu erleben.