Sagra del cascione e delle erbe spontanee

In Novafeltria, im Herzen des Hinterlands von Rimini, feiert die Sagra del Cascione e delle Erbe Spontanee eine der gastronomischen Besonderheiten der romagnolischen Tradition. Der Cascione, eine mit wild gesammelten Kräutern gefüllte Pasta aus der umliegenden Region, verkörpert eine authentische Verbindung zum Territorium und zu den alten Kenntnissen einer Küche, die Saisonalität und lokale Naturressourcen respektiert. Diese Veranstaltung ist eine Gelegenheit, die echten Geschmäcker und Rezepte wiederzuentdecken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, wobei jede Zutat eine Geschichte von Nachhaltigkeit und Verbundenheit mit der Erde erzählt.

Während der Sagra können Besucher den Cascione in verschiedenen Varianten kosten, zubereitet nach traditionellen Rezepten und begleitet von anderen Gerichten auf Basis von Wildkräutern, die die romagnolische Gastronomie charakterisieren. Ein Erlebnis, das den Genuss am Tisch mit der Entdeckung des kulturellen und kulinarischen Erbes einer Gemeinschaft verbindet, in der die Qualität der Zutaten und die Leidenschaft für echte Küche grundlegende Werte bleiben.