Sagra del Savor

Im Herzen der Hügel der Romagna erwacht das kleine Dorf Montegelli jeden Herbst zum Leben, um eine der faszinierendsten Konserven der bäuerlichen Tradition zu feiern: den Savor. Dieses dichte und duftende Obstmus wird aus Traubenmost, Birnen, Quitten, Nüssen, Mandeln und Zitrusfrüchten hergestellt und verkörpert die Essenz der gastronomischen Weisheit der Romagna – weitergegeben von Generationen von Frauen, die die Früchte aus ihren Gärten in kostbare Vorräte verwandelten. Während der Sagra del Savor können Besucher vollständig in dieses Sinneserlebnis eintauchen: intensive Düfte des Kochens werden durch die mittelalterlichen Gässchen des Ortes wehen und schaffen eine magische und nostalgische Atmosphäre. Das Ereignis ist nicht nur eine Feier des Produkts, sondern eine echte Reise durch das kulinarische Gedächtnis der Region. Live-Demonstrationen zeigen traditionelle Herstellungstechniken, während köstliche Kostproben offenbaren, wie perfekt sich der Savor zu gereiftem Käse, rustikalen Ringen, Obstkuchen und hausgemachtem Brot kombinieren lässt. Gastronomische Stände und der Markt der lokalen Produzenten bereichern das Angebot und ermöglichen Besuchern, die authentischen Geschmäcker der Romagna nach Hause mitzunehmen. Neben kulinarischen Köstlichkeiten sorgt Live-Musik auf den Dorfplätzen für eine festliche und gesellige Atmosphäre. Die Sagra del Savor ist eine unvergessliche Gelegenheit, den Wert alter hausgemachter Konserven wiederzuentdecken und zu verstehen, wie die volkstümliche Küche der Romagna Hüterin eines zeitlosen kulturellen Reichtums ist.