Sagra della polenta e dei frutti del sottobosco

Im Herzen des Apennin von Rimini verwandelt sich das Bergdorf Perticara im September in eine authentische Feier der herbstlichen kulinarischen Traditionen. Das Sagra della Polenta e dei Frutti del Sottobosco ist ein Ereignis, das die Essenz der Romagna-Berge einfängt: Hier wird Polenta, die unumstrittene Königin des bäuerlichen Tisches, nach den langsamen und zuverlässigen Rhythmen der Tradition zubereitet, in charakteristischen Kupferkesseln gekocht und dampfend mit Wildschwein-Ragù, duftenden Steinpilzen oder intensiv schmeckenden Alm-Käsesorten serviert. Neben dem Hauptgericht bietet das Fest eine sensorische Reise durch die Schätze des Waldes: handwerkliche Marmeladen aus Brombeeren und Blaubeeren, noch warme geröstete Kastanien, rustikale Kuchen nach Familienrezepten aus alten Zeiten und raffinierte Pilz- und Trüffelgerichte, die den Reichtum der Apennin-Natur unterstreichen. Jede Kostprobe ist eine Gelegenheit, zu entdecken, wie Berggemeinschaften das, was die Natur bietet, immer in Gerichte außergewöhnlicher Qualität verwandelt haben. Aber das Fest ist viel mehr als eine Gastronomieveranstaltung: Es ist ein Event, das das Territorium in seiner Gesamtheit feiert – mit Ständen lokalen Handwerks, Folkloreshows, die Volkstraditionen aufleben lassen, naturkundliche Ausstellungen zur Biodiversität des Parco del Monte Aquilone und geführte Wanderungen auf den Pfaden rund um das Dorf. Ein immersives Erlebnis, bei dem Essen zur Sprache wird, um die kulturellen Wurzeln und die wilde Schönheit des Apennin wiederzuentdecken.