Festa del formaggio e dei piccoli frutti

Im hochgelegenen Tal von Sauris, in Lateis, einem kleinen friaul-venezianischen Dorf umgeben von den Dolomiten, findet ein Fest statt, das die alpine Käsekultur und die Bergtraditionen Friaul-Julisch Venetiens feiert. Das Festa del formaggio e dei piccoli frutti ist ein authentisches Eintauchen in die Viehzucht- und Käseherstellungstradition der Bergregion, in der Almkäsesorten – besonders der berühmte gesalzene, gereifte und würzig-intensive Käse – nach Methoden hergestellt werden, die seit Generationen in den schönsten Almen der Region weitergegeben werden. Während der drei Festtage können Besucher frische, gereifte und aromatisierte Käsesorten kosten, begleitet von Speisen der friaul-venezianischen Tradition wie Polenta, Frico, authentische Suppen und handwerkliche Fleischerzeugnisse. Die Atmosphäre ist die authentische der Bergregion, mit dem Duft von Holz, frisch gemolkener Milch und hochalpinem Gras. Es geht aber nicht nur um Verkostungen: Führungen zu den Almen, Demonstrationen des Melkens und der Milchverarbeitung, interaktive Workshops und Naturwanderungen ergänzen ein Erlebnis, das den Gaumen mit der Entdeckung des Territoriums vereint. Jede Kostprobe wird zur Geschichte von Höhenlage, Arbeit und Gemeinschaft. Traditionelle Gesänge und die gesellige Atmosphäre machen dieses Fest zu einem Ort, wo die kulinarische Biodiversität Friaul-Venetiens auf die wilde Schönheit der Alpennatur trifft – perfekt für alle, die die tiefe Verbindung zwischen Mensch, Tier und Landschaft verstehen möchten.