Pozzalis di Rive d'Arcano (UD) – Fieste Sul Pasc

Im reizvollen Rahmen von Rive d'Arcano in der Provinz Udine findet jeden August die Fieste Sul Pasc statt – eine Sagra, die eines der charakteristischsten Gerichte der friaulischen Tradition feiert: die Wachtel. Die Veranstaltung vom 14. bis 16. August 2026 belebt das kleine Dorf in Friaul-Julisch Venetien und bietet Besuchern ein authentisches kulinarisches Erlebnis in einem außergewöhnlichen Ort auf einem Hügel, der die umliegenden Hügel überragt und atemberaubende Ausblicke bietet. Das Signature-Gericht der Veranstaltung ist die Wachtel auf einem Bett aus hausgemachter Polenta – eine einfache, aber raffinierte Kombination, die die Essenz der friaulischen Küche verkörpert. Diese traditionelle Paarung schenkt den Gaumen der Besucher ein authentisches gastronomisches Erlebnis, bei dem die Zartheit des Fleisches sich perfekt mit der Cremigkeit der nach lokalen Rezepten zubereiteten Polenta verbindet. Die Wachtel ist seit jeher Protagonist auf friaulischen Tischen – dank der feinen organoleptischen Eigenschaften des mageren und würzigen Fleisches – und findet in der Polenta ihr natürliches kulinarisches Pendant. Bei der Fieste Sul Pasc entfaltet sich die friaulische Tradition in ihrer ganzen Fülle: Neben dem Hauptgericht können Besucher weitere regionale Spezialitäten kosten – Casunziei (friaulische Ravioli mit Kartoffeln und Käse), Minestra d'Orzetto, Frico (Käsefladen) und geschützte Herkunftsbezeichnung-Käsesorten. Nicht zu vergessen die friaulischen DOC-Weine und die typischen Spirituosen der Region, wie der Grappa di Nonino. Die Veranstaltung bietet eine unvergleichliche Gelegenheit, die authentischen Geschmäcker des friaulischen Territoriums und die Wärme der lokalen Gastfreundschaft zu entdecken. Die festliche Atmosphäre auf dem kleinen Hügel von Rive d'Arcano während dieser drei Augusttage macht die Sagra zu einem unverzichtbaren Ziel für alle, die die Authentizität der friaulischen Weinbau- und Gastronomietradition inmitten der Schönheit der Hügellandschaft genießen möchten.