Sagra del frico

Im Herzen des hügeligen Friaul, in Flaibano, wird eines der authentischsten und beliebtesten Gerichte der regionalen Küchentradition gefeiert: der Frico. Dieses Meisterwerk der Einfachheit wird aus wenigen edlen Zutaten wie Käse und Kartoffeln zubereitet und in der Pfanne so lange gebraten, bis er außen knusprig und innen zart ist – unwiderstehlich. Die Sagra del Frico, vom 1. bis 15. August 2026, ist die ideale Bühne, um die vielen Facetten dieses Gerichts zu entdecken und zu genießen, das die Seele der friulanischen Gastronomie in sich trägt. Während des Fests können Besucher verschiedene Interpretationen des Frico kosten: von der klassischen Version bis zu Varianten mit Zwiebeln oder aromatischen Kräutern, stets begleitet von dampfender Polenta, typischen Wurstwaren und Weinen aus der Region, die die authentischen Aromen des Territoriums unterstreichen. Es ist nicht nur ein Fest für das Essen, sondern eine echte Sinnesreise durch die Kultur und Identität Friauls, wo jeder Bissen Geschichten von Tradition und Hingabe erzählt. Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet die Sagra ein reichhaltiges Programm mit kulturellen Veranstaltungen, Live-Musik, Volksturnieren und Aktivitäten für die Kleinen, die eine authentische und integrative Atmosphäre schaffen. Flaibano wird so zum Treffpunkt, wo alle Generationen die Freude guten Essens, die Schönheit von Traditionen und die Wärme einer Gemeinschaft teilen können, die mit Stolz und Aufrichtigkeit die starken Geschmäcker ihrer Heimat erzählt.