Sapori di Carnia

Raveo verwandelt sich in eine faszinierende Bühne für die authentischen Geschmäcker der Carnia, jener Bergregion in Friaul-Julisch Venetien, wo kulinarische Traditionen mit Stolz und Leidenschaft gepflegt werden. Während des Festtages können Besucher ein vollständiges Sinneserlebnis genießen und Gerichte kosten, die seit Generationen auf friulanischen Tischen zu finden sind: vom berühmten Frico, dem knusprigen und unwiderstehlichen Käse, über Cjarsons – Ravioli gefüllt mit Ricotta und Kartoffeln – bis zu warmen Hülsenfruchtsuppen, die die Bergabende wärmen. Es ist nicht nur eine Gourmet-Sagra, sondern eine echte kulturelle Reise durch die Aromen der Region. Die Stände bieten auch lokale Wurstprodukte und Käsesorten von hervorragender Qualität, begleitet von Weinen und Grappas, die den Charakter des friulanischen Landes widerspiegeln. Jedes Produkt erzählt eine Geschichte von Hingabe und überliefertem Handwerkswissen, und die Produzenten selbst sind vor Ort, um Anekdoten und Geheimnisse ihres Handwerks zu teilen. Die festliche Atmosphäre wird von Volksmusik, traditionellen Aufführungen und charmanten Handwerksmärkten belebt, die durch die Gassen des Dorfes führen. Zwischen Verkostungen und Unterhaltung bietet Sapori di Carnia Einwohnern und Touristen die Gelegenheit, den authentischen Wert der Bergküche und der friulanischen Kultur neu zu entdecken.