Mattonaia di San Dorligo della Valle (TS) – Šagra Na Krmenki / Sagra di Mattonaia

Die Šagra Na Krmenki di Mattonaia kehrt vom 12. bis 15. Juni 2026 nach San Dorligo della Valle zurück – ein unverzichtbarer Termin für alle, die die traditionelle Küche des Carso und Geselligkeit lieben. Dieses Fest zelebriert die kulturellen Wurzeln der lokalen Gemeinschaft, wo Gastronomie und Live-Musik zusammentreffen, um eine festliche und gastfreundliche Atmosphäre für die ganze Familie zu schaffen. Das ganze Wochenende hindurch bleiben die Grills in Betrieb, um die sehnlichst erwarteten Spezialitäten der Karst-Tradition zuzubereiten. Die unbestrittenen Hauptdarsteller sind die Ćevapčići – würzige Fleischbällchen aus der balkanischen Küche, nach lokalem Rezept neu interpretiert – begleitet von Rinderrippen, Ombolo (Schweineschulter) und gegrilltem Huhn. Echte Beilagen vervollständigen das Angebot: Omelettes, gegrilltes Gemüse, Bohnen mit Kohl (traditionelle Carso-Hülsenfrucht) und knusprige Pommes frites. Jedes Gericht wird nach überlieferten Rezepten zubereitet, die Generationen weitergegeben haben, und garantiert ein authentisches kulinarisches Erlebnis, das die Karst-Tradition und die gastronomische Identität der Region widerspiegelt. Jeden Abend belebt Live-Musik das Fest und begleitet die Gäste an den Tischen, während die Mattonaia sich in einen Ort der Begegnung, des Vergnügens und der Geselligkeit verwandelt. Ein Ereignis, das Geschmäcker, Traditionen und Freude verbindet – perfekt, um das gastronomische und kulturelle Erbe dieser faszinierenden Zone des Friaul-Julisch Venetiens zu entdecken und sich in die authentische Atmosphäre des Triestiner Karst einzutauchen.