Sagra del fagiolo (Bohnenfest)

Das Sagra del fagiolo in Cortale ist eine gastronomische Veranstaltung, die fünf lokale Bohnensorten in Weiß und Gelb würdigt. Als unumstrittener Protagonist der kalabrischen Küchentradition wird diese Kostbarkeit in den Ständen des Ortes durch ein reichhaltiges Sortiment an typischen Gerichten präsentiert – von dampfenden Suppen über traditionelle Pasta bis zu rustikalen Gemüsebeilagen. Neben dem kulinarischen Angebot bietet die Veranstaltung einen Rundgang durch Kunsthandwerksmärkte, Volksmusik und folkloristische Aufführungen, die das historische Zentrum beleben. Das Programm beinhaltet zudem kulturelle Vertiefungsmomente zur geschichtlichen und ernährungsphysiologischen Bedeutung der Hülsenfrüchte in der bäuerlichen Tradition.