Die Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP ist eine Zwiebel mit süßlichem und delikatem Geschmack, die entlang der kalabrischen Tyrrhenischen Küste von Nicotera bis Amantea angebaut wird. Mit intensiv rotvioletter Färbung und rundlicher oder länglicher Form wird sie weltweit für ihre Süße geschätzt, die sie auch im rohen Zustand perfekt macht.
Der Anbau erfolgt in sandigen Böden in Meeresnähe, mit mildem und windigem Klima, das das Wachstum von Zwiebeln mit einzigartigem Aroma begünstigt. Die Ernte erstreckt sich von April bis Juli.
Sie ist Hauptdarstellerin in unzähligen kalabrischen Rezepten: im Salat, eingelegte Varianten, in der 'nduja, in Fischgerichten und in Marmeladen. Das Fest der Cipolla Rossa findet jedes Jahr in Ricadi statt.
mapWo es hergestellt wird
storeZertifizierte Hersteller
Cooperativa Cipolle di Calabria
location_onRicadi
Produzione biologica