Caseificio Pascoli del Poro

Handwerkliche Käserei und Fleischerei in Familienführung in Ionadi (VV). Seit über zwanzig Jahren verarbeitet das Unternehmen die Milch der Hochebenen des Monte Poro, um typische regionale Käsesorten herzustellen — Pecorino, Caciotta, Mozzarelle, Scamorze, Provole — frisch und gereift, ergänzt durch kalabrische Wurstwaren wie Pancetta, Soppressata und Capocollo. Eine Produktion, die die Weiden des Poro in jeder Form erzählt.