Valle Fiore

Käserei gegründet 2001 aus der Vereinigung von Züchtern der Sila, bereits Besitzer von Herden vor allem der Rasse Bruna Italiana, im Herzen des Hochplateaus, das mit der Magna Grecia und Gioacchino da Fiore verbunden ist. Das Symbolprodukt ist der Caciocavallo Silano DOP, gewonnen ausschließlich aus frischer und echter Milch der Sila, jeden Morgen von den Mitgliedsbetrieben gesammelt und nach alter silaner Käseherstellungstradition verarbeitet. Daneben Provola, Scamorza, Butirro und Mozzarella, auch im Verkaufspoint und in der Grillerei des Unternehmens zu probieren.