Antichi sapori e mestieri

Im Herzen Kampaniens, in Teano in der Provinz Caserta, findet jedes Jahr das Fest "Sagra degli antichi sapori e mestieri" statt – ein Event, das die Authentizität und Traditionen dieses faszinierenden mittelalterlichen Ortes feiert. Teano ist ein geschichtsträchtiger Ort, berühmt vor allem für das Treffen zwischen Garibaldi und Viktor Emanuel II. im Jahr 1860, ein entscheidender Moment für die italienische Einigung. Die Sagra ist die perfekte Gelegenheit, um die gastronomischen und kulturellen Schätze dieser Region Kampaniens zu entdecken und sich vollständig in die authentischsten Aromen und das traditionelle Wissen des Territoriums zu vertiefen.

Die Hauptgerichte des Events erzählen von der echten sidizinischen Küche: von Gnocchi mit Steinpilzen über Bandnudeln mit Kichererbsen aus Pugliano, von den "Palluttuoli" aus Casi bis zu frittierten Pizzen mit Brokkoli und Wurst, ohne die Käsesorten und Wurstwaren aus Casamostra zu vergessen. Jedes Gericht ist eine Zeitreise, eine Wiederentdeckung von Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden und die kulinarische Identität der Region repräsentieren.

Doch die Sagra bietet weit mehr als nur ein Geschmacksfest. Der mittelalterliche Ort wird lebendig durch Nachstellungen alter Handwerkstechniken, geführte Besuche des archäologischen Museums und des römischen Theaters, Ausstellungen lokaler Malerei und Kunsthandwerk, einen Markt mit den besten typischen Produkten der Region und Live-Musikunterhaltung. Ein umfassendes Erlebnis, das Gastronomie, Geschichte, Kultur und Tradition vereint.