Sagra della castagna IGP e del fungo porcino

Roccamonfina verwandelt sich in ein Herbstparadies, das den kulinarischen Schätzen Kampaniens gewidmet ist – mit der Sagra della Castagna IGP e del Fungo Porcino. Vom 4. Oktober bis 2. November 2026 heißt dieses bezaubernde Dorf Besucher aus ganz Italien willkommen, um zwei kulinarische Hauptdarsteller zu feiern: die IGP-Kastanien und Steinpilze, die nicht nur den Stolz der Gemeinde verkörpern, sondern das pulsierende Herz der Wirtschaft und kulinarischen Tradition der Region darstellen. Das Event ist eine unvergessliche Gelegenheit, die besten Köstlichkeiten der Saison direkt von den Produzenten zu erwerben. Die wahre Magie von Roccamonfina offenbart sich in den eigens eingerichteten Gastronomiebereichen, wo Sie die berühmten ›caldarroste‹ probieren können – geröstet in der gigantischen ›padellone‹ mit 10,5 Metern Durchmesser, die seit 2018 den Guinness World Record als größte Pfanne der Welt hält. Doch es geht über Feuer und Tradition hinaus: Lokale Köche bieten kreative Interpretationen mit Kastanien und Steinpilzen in raffinierten Gerichten wie Steinpilzrisotto, Kastanien-Ravioli mit Pilzragù, glasierte Maronen mit Balsamico-Reduktion, Kastanientorten und Pilzcremes, Gourmet-Pizzas und herbstliche Saucen. Jedes Gericht wird von wertvollen lokalen Weinen begleitet, die die Herbstaromen unterstreichen. Steinpilz-Liebhaber können an Workshops zur Pilzforschung teilnehmen, comparative Verkostungen verschiedener Sorten genießen und sich über nachhaltige Kultivierung informieren. Ebenso bieten Gastronomiexperten Workshops zur Verarbeitung und Lagerung von IGP-Kastanien an. Neben kulinarischen Köstlichkeiten bietet Roccamonfina geführte Besichtigungen und suggestive Wanderungen durch die umliegenden Wälder, um die natürlichen und kulturellen Schönheiten dieser einzigartigen Region zu entdecken – mit der Möglichkeit, an echten Steinpilzsuchen mit lokalen Experten teilzunehmen. Ein vollständiges Erlebnis, das Gastronomie, Geschichte, Landschaft und Wein- und Esskultur in perfekter Harmonie verbindet.