Der Fiano di Avellino DOCG ist ein aromatischer und strukturierter Weißwein, der aus Fiano-Trauben in den Hügeln der Irpinia rund um Avellino hergestellt wird. Die Fiano-Rebsorte war bereits von Friedrich II. von Staufen beliebt, der im 13. Jahrhundert ihren Anbau förderte.
Mit strohgelber Farbe und goldenen Reflexen bietet er in der Nase ein komplexes Bukett aus weißen Blüten, Haselnuss, Honig und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er würzig, mineralisch, mit großer Frische und beeindruckender Persistenz. Er reift wunderbar über 5-10 Jahre.
Er ist ideal zu Fischgerichten, Risotti, Geflügel und Frischkäse.
