Fico Bianco del Cilento

Der Fico Bianco del Cilento DOP ist eine getrocknete Frucht von höchster Qualität mit zartem und überaus süßem Fruchtfleisch, hergestellt im Herzen des Nationalparks Cilento. Die Tradition des Anbaus und der Trocknung von Feigen in dieser Region reicht bis zur Zeit der Magna Grecia zurück.

Die Feigen werden zwischen August und September von Hand geerntet, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Die Trocknung erfolgt in der Sonne auf Schilfmatten nach einer Methode, die sich seit Jahrtausenden bewährt hat. Nach dem Trocknen nehmen die Feigen die charakteristische helle Farbe an, die dem Produkt seinen Namen gibt.

Anschließend werden sie mit Walnüssen, Mandeln, Fenchelsamen oder Orangenschalen gefüllt und im Ofen gebacken. Der Fico Bianco del Cilento ist ein konzentriertes Paket voller Energie und Geschmack – perfekt als Zwischenmahlzeit oder kombiniert mit gereiftem Käse.