Sagra della Stesa

Im Herzen der Ciociaria bereitet sich Strangolagalli darauf vor, eines seiner authentischsten und beliebtesten Gerichte zu feiern: die Stesa. Dieses Fest findet am 4. und 5. Oktober 2026 statt und stellt eine echte Rückkehr zu den Ursprüngen der Küche Latiums dar, wo die Einfachheit der Zutaten und handwerkliche Tradition sich in ein echtes kulinarisches Erlebnis verwandeln. Die Stesa, ein von Hand ausgerollter und im Ofen gebackener oder frittierter Teig, verkörpert den Geist der bäuerlichen Küche der Ciociaria: vielseitig, gastfreundlich und voller Charme. Während der zwei Tage des Festes werden die Stese direkt vor den Besuchern zubereitet – noch dampfend und bereit, in all ihren Varianten genossen zu werden. Von würzigen Varianten mit Öl, Salz und Tomate bis zum Käse, der auf der noch warmen Speise schmilzt, bis hin zu süßen Versionen mit Honig und Zucker: jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Tradition und Authentizität. Begleitet von typischen Weinen aus Latium werden die Stese zum perfekten Anlass, um die echten Geschmäcker eines Ortes zu entdecken, der keine Künstlichkeit braucht. Die Sagra della Stesa ist aber viel mehr als nur ein Gastronomie-Fest: Die Straßen des kleinen Dorfes verwandeln sich in einen offenen Platz, wo Volksmusik, traditionelle Tänze und Momente purer Geselligkeit eine echte Festtagsatmosphäre schaffen. Eine unbedingt zu besuchende Gelegenheit für alle, die das Wesen der Ciociaria-Gemeinde hautnah erleben und verstehen möchten, wie sich die Identität eines Ortes um einen einfachen Teller herum aufbaut.