Sagra Laina e Ceci (Fest der Laina und Kichererbsen)

In Selvacava im Herzen der unteren Ciociaria kehrt die Sagra Laina e Ceci zurück – eines der meisterwarteten gastronomischen Events des römischen Sommers. In ihrer 27. Auflage erneuert sich die Veranstaltung am Samstag, 1. und Sonntag, 2. August auf dem wunderschönen Piazzale degli Eroi, um ein Gericht zu feiern, das die wahre Essenz der kulinarischen Tradition von Ausonia verkörpert: die Laina begleitet von einer Kichererbsensauce. Die Laina ist eine Pasta mit urältesten Ursprüngen, charakterisiert durch breite und dicke Bandnudeln mit rustikalem und echtem Charme, serviert in traditionellen Terrakottagefäßen und kombiniert mit einer Kichererbsensauce, die nach überlieferten Rezepten zubereitet wird. Ein perfekter Kontrast von Aromen und Texturen, der die gastronomische Identität dieses Territoriums widerspiegelt und durch ein Glas Lokalwein verstärkt wird. Neben dem Hauptgericht bietet die Sagra eine große Vielfalt an Spezialitäten: Panini, lokale Köstlichkeiten, Weine der Region und eine Auswahl an Craft-Bieren. Alles dies in einer festlichen Atmosphäre mit Live-Musik und Performances. Mit freiem Eintritt ist dies die ideale Gelegenheit, die authentischen Geschmäcker der Ciociaria zu entdecken und sich von der Energie einer Gemeinschaft anstecken zu lassen, die ihre Wurzeln feiert.