Der Cesanese del Piglio ist der einzige Rotwein mit der Herkunftsbezeichnung Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) im Lazio und wird in der Region der Castelli Romani aus der autochthonen Rebsorte Cesanese hergestellt. Diese Rebsorte, die historisch in den hügeligen Gebieten rund um Piglio angebaut wird, charakterisiert einen Wein mit ausgeprägter Struktur und Persönlichkeit, mit intensiver rubinroter Farbe und Aromen, die an rote Früchte und Gewürze erinnern.
Am Gaumen präsentiert sich der Cesanese del Piglio mit guter Tanninstruktur und natürlicher Frische, was ihn besonders vielseitig in der Kombination mit Speisen macht. Die DOCG-Produktionsvorschriften sehen strenge Kontrollen des Ertrags der Weinberge und des Vinifikationsprozesses vor und garantieren so Qualität und Authentizität.
Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu Mittag- und Abendessen nach lazialischer Tradition und passt wunderbar zu Rotwild, Wild und Gerichten der regionalen Küche, die sich durch einfache und authentische Zutaten auszeichnet.
