Der Frascati Superiore DOCG ist der Weißwein der Castelli Romani schlechthin und wird auf den vulkanischen Hügeln südöstlich von Rom aus den Rebsorten Malvasia Bianca di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano Toscano und Greco hergestellt. Die Weintradition von Frascati reicht bis in die römische Antike zurück.
Mit strohgelber Farbe und goldenen Reflexen bietet er in der Nase Noten von weißen Blüten, Pfirsich, Mandel und ein leichtes vulkanisches Mineralité. Am Gaumen ist er frisch, weich und mit guter Salzigkeit.
Es ist der Wein der römischen Ausflüge ins Grüne, der Fraschetten (typische Weinstuben der Castelli) und des Sonntagsmittags. Er passt perfekt zur Porchetta, zu Supplì und zur römischen Küche.
