restaurantTraditionelles Rezept
Ciambella al Vino dei Castelli
FacileschedulePrep: 20 minutilocal_fire_departmentKochzeit: 25 minutigroup8 ciambelle
Die Ciambella al Vino ist das klassische Getränkekgebäck der Castelli Romani: ein ringförmiger Keks, aromatisiert mit Weißwein und Anis, der perfekt in süßen Wein getunkt wird. Man bereitet ihn zu Festen, für Picknicks und Nachmittagssnacks zu.
In den Fraschetten der Castelli wird er mit lokalem Weißwein serviert.
Zubereitung
- 1
Mehl, Zucker und Backpulver vermischen.
- 2
Öl, Weißwein und Anissamen hinzufügen.
- 3
Alles kneten, bis eine weiche Masse entsteht.
- 4
Stränge formen und zu Ringen verschließen.
- 5
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 6
Bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Tipps vom Küchenchef
Die Ciambelle sollten goldbraun, aber nicht zu dunkel sein. Sie eignen sich perfekt zum Tunken in Wein. Sie lassen sich lange in Papiertüten lagern.