Festival del Tordo Matto

Das Festival del Tordo Matto in Zagarolo würdigt eines der faszinierendsten Gerichte der lokalen Kulinariktradition: eine raffinierte Pferdefleisch-Roulade, die Jahrhunderte Geschichte und gastronomische Weisheit in sich birgt. Dieses kulinarische Meisterwerk, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Prosciutto-Fett, Knoblauch, Petersilie, Koriander und lokalen Gewürzen, verkörpert ein perfektes Geschmacksgleichgewicht, das die Küche der Region charakterisiert. Das Rezept, dessen Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, wird von Generation zu Generation weitergegeben und trägt das renommierte De.Co.-Siegel, das Authentizität und Qualität garantiert.

Das Festival macht Zagarolo zum unverzichtbaren Ziel für Liebhaber traditioneller Gastronomie und bietet die Gelegenheit, dieses außergewöhnliche Gericht in einer festlichen und herzlichen Atmosphäre zu genießen. Mit Kostproben, gastronomischen Ständen und Momenten des Austauschs feiert die Veranstaltung nicht nur das Tordo Matto, sondern die gesamte lokale Esskultur und ermöglicht Besuchern, die Geheimnisse eines Rezepts zu entdecken, das seit über fünf Jahrhunderten feinste Gaumen erobert.