Sagra delle Sagne (Traditionelles Nudelfest)

Die Sagra delle Sagne belebt die Piazza del Mercato in Vallinfreda, einem idyllischen Bergdorf in den Monti Ruffi, um eines der authentischsten Symbole der ländlichen Küche der Region zu feiern. Organisiert vom örtlichen Verein Pro Loco, versammelt das Fest Einheimische und Gäste rund um ein bodenständiges, unverfälschtes Traditionsgericht aus Latium, das nach überlieferten Familienrezepten zubereitet wird. Das kulinarische Herzstück des Festes sind die handgemachten 'Sagne', die von den Frauen des Dorfes frisch vor Ort geknetet, ausgerollt und geschnitten werden. Serviert wird diese traditionelle Pasta mit einer klassischen Soße aus Tomaten und Knoblauch. Das gastronomische Angebot umfasst außerdem Brötchen mit über Holzkohle gegrillter Salsiccia und saisonalem Gemüse wie den typischen Broccoletti, begleitet von lokalem Wein an den langen Tafeln unter freiem Himmel. Neben den Gaumenfreuden bietet das Fest die perfekte Gelegenheit, die malerischen Steingassen von Vallinfreda zu erkunden und die umliegende Natur zu genießen, deren Wälder und Wanderwege oft die Kulisse für Ausflüge rund um die Veranstaltung bilden.