Sagra del Fagiolo di Sutri

Im faszinierenden Herzen der Tuscia viterbese bereitet sich Sutri darauf vor, eines seiner authentischsten gastronomischen Schätze zu feiern: die lokale Bohne. Die Sagra del Fagiolo di Sutri, geplant vom 29. bis 31. August 2026, ist eine außergewöhnliche Gelegenheit, zu entdecken, wie eine einfache Zutat zum absoluten Protagonist einer echten und bewussten Küche werden kann. Die lokalen Bohnen, gekennzeichnet durch ihre dünne Schale und natürliche Bekömmlichkeit, werden nach traditionellen Rezepten zubereitet: von bäuerlichen Suppen mit Speckschwarten bis zum klassischen ‹all'uccelletto›, bis hin zur perfekten Beilage zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch. Jedes Gericht erzählt die Geschichte des Territoriums und die untrennbare Bindung zwischen den Bewohnern von Sutri und ihren Landesprodukten. Aber die Sagra ist nicht nur Genuss und Wein: Sie ist ein umfassendes Kulturerlebnis, das das historische Zentrum von Sutri in eine lebendige Bühne verwandelt. Zwischen etruskischen Nekropolen und antiken Amphitheatern, zwischen Felsenkirchen und dem archäologischen Park erstrecken sich Stände mit typischen Produkten, Handwerksmärkte und fesselnde Volksaufführungen. Die Atmosphäre ist authentisch, durchdrungen von bäuerlichen Traditionen, wo Essen zum Teilen wird und die lokale Gemeinschaft Besucher mit echter Herzlichkeit empfängt. Begleitet von einem Glas Lokalwein bieten diese drei Tage eine immersive Reise in eine Dimension, in der Geschmack, Kultur und Geschichte untrennbar miteinander verwoben sind.