Der Cinque Terre DOC ist ein Weißwein aus dem berühmten Küstengebiet Liguriens, das sich durch eine außergewöhnliche geografische Lage auszeichnet: Die Weinberge wachsen auf steilen Terrassen, die direkt auf das Ligurische Meer hinausblicken. Diese Geländeformation zusammen mit dem Meermikroklima verleiht dem Wein charakteristische und unverwechselbare organoleptische Eigenschaften.
Die Produktion erfolgt nach dem DOC-Pflichtenheft, das die zugelassenen Rebsorten und die Vinifikationsmethoden in der Herkunftszone regelt. Der Wein präsentiert sich mit einer strohgelben Farbe und Aromen, die das Marine- und Mittelmeer-Profil der Region widerspiegeln. Am Gaumen wirkt er frisch und mineralisch salzig, mit einer Mineralität, die die Nähe zum Meer und die Felsenzusammensetzung der Terrassöden widerspiegelt.
Am Tisch passt der Cinque Terre DOC ideal zu den Fischgerichten der ligurischen Tradition und zu Meeresfrüchtesuppen, sowie zu Gerichten auf Basis von lokalem Gemüse und frischem Käse. Seine Frische und sein mineraler Geschmack machen ihn besonders geeignet für heiße Sommertage und sollten gekühlt serviert werden.
